2012 Cilt: 10 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Vakfıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanısı
Mehmet Murat KARAOĞLU, Halis Gürbüz KOTANCILAR, Kamil Emre GERÇEKASLAN, Güzin KABAN
Turunçgil Ballarında Pestisit Kalıntı Düzeylerinin Belirlenmesi
Ali BAYRAK, İsra TOPTANCI
Bazı Ticari Sıvı ve Katı Üzüm Pekmezlerinin Özellikleri
Cemal KAYA, Yasemin ESİN, M. Duygu AKAYDIN İYİBİL
Fonksiyonel Bir İçecek Olarak Şarap
Ünal Rıza YAMAN, Nazan KAVAS, Ufuk YÜCEL
Ohmik Isıtmanın Gıdalardaki Enzimler ve C Vitamini Üzerine Etkisi
Bilge TAŞKIN, Hasan YILDIZ
Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Kromatografisi ve Gıda Analizlerinde Kullanımı
Gizem YILDIZ, Bülent ŞIK, Taner ERKAYMAZ
Gıdalara Bisfenol A (BPA) Migrasyonu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Tuğba ÖKSÜZ, Tuğba ÖZDAL, Neşe ŞAHİN-YEŞİLÇUBUK, Dilara NİLÜFER-ERDİL
Sert Kabuklu Meyvelerde Işın Uygulamaları
Saadet KOÇ GÜLER, Saim Zeki BOSTAN
Emir Üzümünden Geleneksel Yöntemle Üretilen Doğal Köpüren Şarabın Aroma Bileşiklerinin Belirlenmesi
Merve DARICI, Kemal ŞEN, Adnan BOZDOĞAN, Turgut CABAROĞLU
Mikro Elementlerin Ayçiçeği (Helianthus annuus L.) Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi
Sibel DAY, Mustafa KIRALAN, Amir RAHİMİ, Neşet ARSLAN
Buğdayların Sitophilus granarius L. ile Bulaştırılmasının Unların Reolojik Özelliklerine Etkisi
Hazım ÖZKAYA, Şule KESKİN
Farklı Domates Çeşitlerinin Bazı Kalite Özellikleri
Asiye AKYILDIZ, Davut KELEŞ, Atilla ATA, C. Aylin OLUK, Erdal AĞÇAM
Bazı Katkı Maddelerinin Düşük Kalorili Greyfurt Kabuğu Reçelinin Duyusal Kalitesi Üzerine Etkisi
Kemal DEMİRAĞ, Rukiye ŞAHİN
Bisküvinin Fonksiyonel Bileşenlerce Zenginleştirilmesi
Özlem ÇAĞINDI, Zeynep AKSOYLU, Ergun KÖSE
Katı Faz Fermentasyon Yöntemi ile Enzim Üretimi
Barçın KARAKAŞ, Ülgen İlknur KONAK, Muharrem CERTEL, Fundagül EREM
Devekuşu Eti ve Özellikleri
Enver Barış BİNGÖL, Özer ERGÜN
Mikro Elementlerin Ayçiçeği Helianthus annuus L. Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi
Amir RAHİMİ, Neşet ARSLAN, Mustafa KIRALAN, Sibel DAY
Gıdalara Bisfenol A BPA Migrasyonu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
82.4b 29.1b
Arşiv
Cilt: 21 - Sayı : 1
Cilt: 21 Sayı : 2
Cilt: 21 Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 2
Cilt: 20 - Sayı : 1
Cilt: 20 - Sayı : 4
Cilt: 20 Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 4
Cilt: 19 - Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 2
Cilt: 19 - Sayı : 1
Cilt: 19 Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 3
Cilt: 18 - Sayı : 1
Cilt: 18 - Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 1
Cilt: 17 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 2
Cilt: 17 - Sayı : 3
Cilt: 17 Sayı : 4
Cilt: 16 - Sayı : 2
Cilt: 16 - Sayı : 1
Cilt: 16 - Sayı : 3
Cilt: 16 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 3
Cilt: 15 - Sayı : 2
Cilt: 15 - Sayı : 1
Cilt: 15 Sayı : 4
Cilt: 15 Sayı : 2
Cilt: 14 - Sayı : 3
Cilt: 14 - Sayı : 4
Cilt: 14 - Sayı : 1
Cilt: 14 - Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 4
Cilt: 14 Sayı : 3
Cilt: 14 Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 2
Cilt: 13 - Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 4
Cilt: 13 - Sayı : 3
Cilt: 13 Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 4
Cilt: 12 - Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 3
Cilt: 12 - Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 3
Cilt: 12 Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 1