2015 Cilt: 13 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Süt İşletmelerinde Hava Kalitesi ve Önemi
Harun KESENKAŞ, Elif ÖZER
Akrilamid Oluşumu ve İnsan Sağlığına Etkileri
Gülcan ARUSOĞLU
Berrak Limon Suyu Üretimi Aşamalarında Bazı Mineral Madde Bileşenlerinin Belirlenmesi
Filiz UÇAN, Asiye AKYILDIZ, Erdal AĞÇAM
Gıdalarda Listeria monocytogenes'in Biyokontrolünde Faj Uygulaması
Pınar ŞANLIBABA, Başar UYMAZ
Siyah ve Beyaz Mersin (Myrtus communis L.) Meyvelerinin Şekerlemeye İşlenmesi
Yeşim ELMACI, Pelin SÖKE
Physical Properties of Olive Oil in Water Model Emulsion: Effect of Aqueous and Oil Phase Concentration and Homogenization Types
Aslı ZUNGUR, Mehmet KOÇ, Figen Kaymak ERTEKİN
Peynirlerin Kuru Madde, Yağ ve Protein İçeriklerinin Hızlı Belirlenmesinde Optik İnfrared Analiz Sistemli Süt Analizörünün Kullanım Potansiyeli
Oğuz GÜRSOY, Yusuf YILMAZ, Özge GÖKÇE, Kübra ERTAN
Nutritional and Health Aspects of Goat Milk Consumption
Beyza Hatice ULUSOY
Mikroorganizma Kültürlerinin Korunmasında Kullanılan Kurutma Yöntemleri
İbrahim ÇAKIR, Sevim ÖZTÜRK
Gıda Güvenliğinin Sağlanmasında Radyo Frekanslı Tanımlama Teknolojisinin Rolü
Özlem KIZILIRMAK ESMER, Arzu Yalçın MELİKOĞLU
Çemen Unu ve Yulaf Unu İlavesinin Ekstrüde Ürünün Fiziksel ve Fonksiyonel Özelliklerine Depolama Sırasında Etkisi
Sajad Ahmad WANİ, Nikhil SOLANKE, Pradyuman KUMAR
Buğday Yıkama İşleminde Atık Suyun Geri Dönüşümü
Fatih BALCI, Mustafa BAYRAM
Suda Zeytin Yağı Model Emülsiyonunun Fiziksel Özellikleri: Su ve Yağ Fazı Konsantrasyonu ile Homojenizasyon Tiplerinin Etkisi
Siyah ve Beyaz Mersin Myrtus communis L. Meyvelerinin Şekerlemeye İşlenmesi
Pelin SÖKE, Yeşim ELMACI
Keçi Sütü Tüketiminin Beslenme ve Sağlık Üzerine Etkileri
Gıdalarda Listeria monocytogenes’in Biyokontrolünde Faj Uygulaması
Recovery of Waste-Water from Wheat Washing Operation
Effect of Fenugreek Seed Powder and Oat Flour Incorporation on Physical and Functional Properties of Extruded Product
74.7b 17.2b
Arşiv
Cilt: 21 - Sayı : 1
Cilt: 21 Sayı : 2
Cilt: 21 Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 2
Cilt: 20 - Sayı : 1
Cilt: 20 - Sayı : 4
Cilt: 20 Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 4
Cilt: 19 - Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 2
Cilt: 19 - Sayı : 1
Cilt: 19 Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 3
Cilt: 18 - Sayı : 1
Cilt: 18 - Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 1
Cilt: 17 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 2
Cilt: 17 - Sayı : 3
Cilt: 17 Sayı : 4
Cilt: 16 - Sayı : 2
Cilt: 16 - Sayı : 1
Cilt: 16 - Sayı : 3
Cilt: 16 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 3
Cilt: 15 - Sayı : 2
Cilt: 15 - Sayı : 1
Cilt: 15 Sayı : 4
Cilt: 15 Sayı : 2
Cilt: 14 - Sayı : 3
Cilt: 14 - Sayı : 4
Cilt: 14 - Sayı : 1
Cilt: 14 - Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 4
Cilt: 14 Sayı : 3
Cilt: 14 Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 2
Cilt: 13 - Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 4
Cilt: 13 - Sayı : 3
Cilt: 13 Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 4
Cilt: 12 - Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 3
Cilt: 12 - Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 3
Cilt: 12 Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 1