Çileklerdeki Bazı Pestisit Kalıntıları Üzerine İşleme Türü ve Depolama Süresinin Etkisi

Nuran YİĞİT, Yakup Sedat VELİOĞLU

Nanoliflerin Ayçiçeği (Helianthus annuus) Yağına Eklenmesinin Yağın Viskozitesi Üzerine Etkisi

Gülden GÖKŞEN

Güney Marmara Bölgesi’nde Tüketime Sunulan Tahin Helvalarının Kimyasal Kalitesi ve Standartlara Uygunluğu

Zeynep KİLCİ, Ramazan Ülkü ÇETİN

Tarhana Üretiminde Yeni ve Geleneksel Tekniklerin Karşılaştırılması

Kübra YARALI, Ahmet Levent İNANÇ

Ayçiçek Mumu ve Poligliserol Stearat Organojelatörleriyle Soğuk Pres Fındık Yağı Oleojellerinin Hazırlanması ve Karakterize Edilmesi

Emin YILMAZ, Ceren ÖZ

Yumurtacı Tavuk Etlerinden Üretilen Köftelerde Koyun Yağı Kullanımının Ürün Kalitesine Etkisi

Murat KUMRAL, Ramazan GÖKÇE

Rebaudiosit A Kullanılarak Düşük Şekerli Portakal Marmelatı Üretimi ve Duyusal Özellikleri

Şeyda ÖZTÜRK

Beslenme ve Diyetetik Öğrencilerinin Yapay Et Tüketimine İlişkin Tutumları

Gözde EDE, Halil YALÇIN

Üniversite Öğrencilerinde Sosyal Fizik Kaygısı ile Duygusal Beslenme Arasındaki İlişki

Melisa ÇAKAR, Sedat ARSLAN

Ceviz (Juglans regia L.) Yaprağı ve Yeşil Kabuğu: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlığa Yararları ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli

Mehmet Ali SALIK, Songül ÇAKMAKÇI