Barçın KARAKAŞ, Ülgen İlknur KONAK, Muharrem CERTEL, Fundagül EREM
84-92
Vakfıkebir Ekmek Hamurundan Laktik Asit Bakterilerinin İzolasyonu ve Tanısı
Mehmet Murat KARAOĞLU, Halis Gürbüz KOTANCILAR, Kamil Emre GERÇEKASLAN, Güzin KABAN
Turunçgil Ballarında Pestisit Kalıntı Düzeylerinin Belirlenmesi
Bazı Ticari Sıvı ve Katı Üzüm Pekmezlerinin Özellikleri
Cemal KAYA, Yasemin ESİN, M. Duygu AKAYDIN İYİBİL
Fonksiyonel Bir İçecek Olarak Şarap
Ünal Rıza YAMAN, Nazan KAVAS, Ufuk YÜCEL
Ohmik Isıtmanın Gıdalardaki Enzimler ve C Vitamini Üzerine Etkisi
Çevre Dostu Bir Analiz Tekniği Olarak Misellar Sıvı Kromatografisi ve Gıda Analizlerinde Kullanımı
Gizem YILDIZ, Bülent ŞIK, Taner ERKAYMAZ
Gıdalara Bisfenol A (BPA) Migrasyonu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri
Tuğba ÖKSÜZ, Tuğba ÖZDAL, Neşe ŞAHİN-YEŞİLÇUBUK, Dilara NİLÜFER-ERDİL