2016 Cilt: 14 - Sayı: 1
İÇİNDEKİLER
Pikan Meyvesi Çekirdeklerinin Doğrusal Olmayan Sonlu Elemanlar Yöntemi Temelli Simülasyonu
H. Kursat CELİK
Biyoetanol Üretimi İçin Gıda İşleme Atıklarının Asit Hidrolizi
Meltem Yeşilçimen AKBAŞ, Taner ŞAR
Süt ve Süt Ürünlerinde Kalıntılar
Tuba ŞANLI, Tijen ÇOŞKUN
Effect of Roasting Conditions and Storage on Acrylamide Content and Colour of Almonds
Ahmet ÜNVER
Farklı Kurutma Yöntemlerinin Patlıcanın Kurutma Karakteristikleri Üzerine Etkisi ve Kurutmanın Matematiksel Modellenmesi
Aslı İŞCİ, Naciye KUTLU
Vakum Altında Kızartma İşleminin Gıda ve Kızartma Yağı Kalitesi Üzerine Etkisi
Mehmet KOÇ, Esra DEVSEREN, Dilara TOMRUK, Figen KAYMAK-ERTEKİN
Zeytin Yaprağı Ekstraktı İlavesinin Köftelerde S. typhimurium, E. coli O157 ve S. aureus Gelişimi Üzerine Etkisi
Mukadderat GÖKMEN, Adem ÖNEN, recep kara, Veli GÖK, Levent AKKAYA, Nisanur EKTİK
Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği (HAD) Uygulaması
Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN, Özge SÜFER
Sütte Laktoz Tayini İçin Biyosensörlerin Kullanımı
Oğuz GÜRSOY, Sadık ÇOĞAL, Songül ŞEN GÜRSOY, Gamze ÇELİK ÇOĞAL
Et ve Ürünlerinde Protein Oksidasyonu: Etki Mekanizması, Tespit Yöntemleri ve Etkileri
Tolga AKCAN, Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE, Şeyma HOZER
Kek ve Diğer Unlu Mamüllerin Fırında Pişirilmesi Sırasında Isı ve Kütle Transferinin Modellenmesi ve Hesaplamalı Akışkanlar Dinamiği HAD Uygulaması
Özge SÜFER, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Kavurma Şartları ve Depolamanın Bademlerin Akrilamid İçeriği ve Rengi Üzerine Etkisi
74.7b 17.2b
Arşiv
Cilt: 21 - Sayı : 1
Cilt: 21 Sayı : 2
Cilt: 21 Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 2
Cilt: 20 - Sayı : 1
Cilt: 20 - Sayı : 4
Cilt: 20 Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 4
Cilt: 19 - Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 2
Cilt: 19 - Sayı : 1
Cilt: 19 Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 3
Cilt: 18 - Sayı : 1
Cilt: 18 - Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 1
Cilt: 17 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 2
Cilt: 17 - Sayı : 3
Cilt: 17 Sayı : 4
Cilt: 16 - Sayı : 2
Cilt: 16 - Sayı : 1
Cilt: 16 - Sayı : 3
Cilt: 16 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 3
Cilt: 15 - Sayı : 2
Cilt: 15 - Sayı : 1
Cilt: 15 Sayı : 4
Cilt: 15 Sayı : 2
Cilt: 14 - Sayı : 3
Cilt: 14 - Sayı : 4
Cilt: 14 - Sayı : 1
Cilt: 14 - Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 4
Cilt: 14 Sayı : 3
Cilt: 14 Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 2
Cilt: 13 - Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 4
Cilt: 13 - Sayı : 3
Cilt: 13 Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 4
Cilt: 12 - Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 3
Cilt: 12 - Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 3
Cilt: 12 Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 1