Mehmet Ali SALIK, Songül ÇAKMAKÇI

Ceviz (Juglans regia L.) Yaprağı ve Yeşil Kabuğu: Fonksiyonel Özellikleri, Sağlığa Yararları ve Gıdalarda Kullanım Potansiyeli

Walnut (Juglans regia L.) Leaves and Green Husks: Their Functional Properties, Health Benefits and Potential Use in Foods

Akademik Gıda

2023-Cilt: 21 - Sayı: 1

90-100

Ceviz yaprağı, Ceviz yeşil kabuğu, Biyoaktif bileşik, Fonksiyonel gıda, Sağlık, Nutrasötik

Walnut leaf, Walnut green husk, Bioactive compound, Functional food, Health, Nutraceutical

33741