Akademik Gıda

2003 Cilt: 1 - Sayı: 5

570 618

İÇİNDEKİLER

Düğürcük Katkılı İnstant Tarhana Çorbası Üretimi Üzerine Bir Araştirma

Öznur YURTTAŞ, Nermin BİLGİÇLİ, Adem ELGÜN

151 74

Makarnalık Buğdaylarda Bazı Fiziksel Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri Makarna Kalitesine Etkisi

Fettullah DURAK, Ergun KÖSE

127 146

Ekmekte Görülen Mikrobiyal Enfeksiyonlar ve Önleyici Tedbirler

Sibel AKÇADAĞ

72 86

Food Security Preventive Measures Guidance in Food Industry: 1. For Food Producers, Processors, and Transporters

Semih ÖTLEŞ

45 63

Tavuk Etlerinde Mikrobiyal Dekontaminasyon Yöntemleri

Haluk ERGEZER, Ramazan GÖKÇE

57 84

Pastörize ve UHT isleminin sütün besleyici degeri ve duyusal özellikleri üzerine etkileri

Gunnar RYSSTAD

45 69

Fonksiyonel Gıdalar Ve Fitokimyasallar

Musa ÖZCAN, Derya ARSLAN, Ahmet ÜNVER

73 96
  • ISSN: 1304-7582
  • Yayın Aralığı: 4
  • Başlangıç: 2003
  • Yayıncı: Sidas Medya Limited Şirketi

136.3b 111b

Arşiv

Arşiv