Manisa İlindeki Otel İşletmelerinde Otel Şeflerinin Menü Planlamasına Bakış Açılarının Değerlendirilmesi

Eda HAZARHUN, Yasemin KOÇAK

Alternatif Besin Kaynağı Olarak Çekirge: Nitel Bir Uygulama

Ramazan KARAMAN, Düriye BOZOK

Türkiye’de Kış Turizmi ve Erciyes Kayak Merkezi Üzerine Bir Değerlendirme

Ertan ÖZÇOBAN

Otel İşletmelerinde Mutfak Şeflerinin Yenilikçi Davranışlarını Etkileyen Faktörlerin Analizi: Antalya Örneği

Mehmet Selman BAYINDIR, Mahmut DEMİR

Sakin Şehir ve Kırsal Turizm: Eğirdir İlçesi’nde Bir Araştırma

Ali İNANIR, Abdullah USLU, Doğan ÇAPRAK

Turistlerin Çevre Dostu Tutumlarının Çevreye Duyarlı Turistik Ürün Satın Alma Niyeti Üzerine Etkisi: Nevşehir İlinde Bir Araştırma

Ebru GÜNEREN ÖZDEMİR, Gülsüm TABAK

Hizmet Kalitesi, Kurumsal İmaj, Müşteri Memnuniyeti ve Davranışsal Niyet Arasındaki İlişkinin İncelenmesi: Kısmi En Küçük Kareler ile Yapısal Eşitlik Modeli

İlhami TUNCER

Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği

Bahar BAYINDIR, Sibel ÖNÇEL

Gastronomide Kültürel Miras Bakış Açısıyla Kırklareli Hardaliyesi’nin Geleneksel Üretiminin Değerlendirilmesi

Mehmet Selman BAYINDIR, Sibel ÖNÇEL

The Effect of Trust in Managers on the Organizational Identification and Intention to Quit: A Research on Hospitality Business Employees

Cengiz GAZELOĞLU, Eren ERKILIÇ, Engin AYTEKİN

The Relationship between Teachers' Level of Participation in Recreation Activities and Emotional Intelligence and Life Satisfaction

H. Dilek SEVİN, Levent ÖZİL

A Gastronomic Stop on the Lycian Road, Kınık

Berrin ONURLAR, Mustafa AKSOY

Kapadokya’da Bağcılığın Gastronomi Turizmi Açısından Değerlendirilmesi

Eda ÖZGÜL KATLAV, Firdevs YÖNET EREN, Muharrem TUNA

Aşçılık Programı Öğrencilerinin Hijyen Bilgi Düzeyleri Üzerine Bir Araştırma

İsmail ERTOPCU, Ayla AVCIKURT, Tolga ÇETİNKAYA

The Relation between Motivation, Job Satisfaction and Task Performance: Kovach’s Ten Factor Model

Hatice GÜÇLÜ NERGİZ, Banu Saadet ÜNSAL AKBIYIK

Boş Zaman Motivasyonu ve Davranışsal Niyet İlişkisinde Boş Zaman Tatminin Aracılık Etkisi

Muhammet Cenk BİRİNCİ, Evren GÜÇER

Analysing the Extent of Awareness of Millennial Generation Regarding the Likely Effects of Food Additives

Işıl ÖZGEN, Manolya AKSATAN

Sosyal İstenirliğin Çevreci Duyarlılık, Tutum ve Davranışlar Üzerindeki Etkisi; Doğa Tabanlı Tur Katılımcıları Örneği

Burhan ÇINAR, Alper DURAN, Hülya TAŞTAN

Öğrencilerde Fast Food ve Slow Food Tüketim Nedenleri Arasındaki Farkın İncelenmesi

Leyla ÖZGEN, Tufan SÜREN

Coğrafi İşaretli Gastronomik Bir Değer Olan Karaman Divle Obruğu Tulum Peynirinin Bölge Halkı Tarafından Algılanması

Seher TOKLU, Yeliz PEKERŞEN

Otel İşletmelerinde Yeşil Mutfak Kalitesinin (Y-Mutkal) Ölçülmesi: Nevşehir İlinde Bir Araştırma

Aziz GÖKHAN ÖZKOÇ, Emin ARSLAN, Hakan KENDİR, Taner ERDOĞAN

Turistlerin Hediyelik Eşya Tercihleri ve Tercihlerini Etkileyen Faktörler: Pamukkale Örneği

Ahmet ÇETİN, Nuray Selma ÖZDİPÇİNER, Seher CEYLAN, Fatoş Neslihan ARĞUN

Restoran Atmosferi Oluşturma Sürecinde Yöneticilerin Dikkat Ettikleri Unsurlar: Bursa Örneği

Gencay SAATCI, Erdem TEMELOĞLU, Murat AKSU

Konaklama İşletmeleri Yöneticilerinin Akıllı Turizm Teknolojilerinin Olası Faydalarına Yönelik Algılarının Değerlendirilmesi

Kurtuluş KARAMUSTAFA, Mustafa YILMAZ

Sokak Lezzetlerini Tatma Amacıyla İstanbul’u Ziyaret Eden Turistlerin İstanbul Seyahatlerinin Değerlendirilmesine Yönelik Bir Araştırma

Şaban KARGİGLİOĞLU, Mustafa AKSOY

İzleyicilerin Televizyon Yemek Programları ve Ünlü Şeflerle İlgili İnanç ve Tutumlarını Değerlendirmeye Yönelik Bir Araştırma

Yeliz DEMİR, İsmail KIZILIRMAK

Destinasyon Yiyecek İmajının Tutum ve Tekrar Satın Alma Niyeti Üzerindeki Etkisi

Ahmet TAYFUN, Atınç OLCAY, Buse ÇETİ, Şerife YAZGAN PEKTAŞ

An Investigation to Determine of the Tourism Students’ Epistemological Beliefs in Turkey

Sibel SÜ ERÖZ

Neo-Kolonyalizm Aracı Olarak Kitle Turizminin Etkileri Üzerine Bir Araştırma

Yusuf DÜNDAR, Kurban ÜNLÜÖNEN

Türk Mutfağına Ait Yemeklerin Özelliklerinin Değerlendirilmesi: Ankara İli Örneği

Menekşe CÖMERT, Cengiz Han ALABACAK

Türk Mutfak Kültürüne Ait Kaynar (Lohusa) Şerbeti Üzerine Bir Değerlendirme

Melike ÖZKAN, Hatice Kübra ERÇETİN, Eda GÜNEŞ

Hidrolik Santrallerin Turizm ve Kültürel Mirası Üzerine Etkisi

Hande MUTLU ÖZTÜRK, Harun Kemal ÖZTÜRK

Turizm Sektöründe Yiyecek-İçecek Hizmetlerinin Sağlık Turizmi Türleri ile İlişkisi

Melek BAYRAM, Funda ODUNCUOĞLU

Turizm Haftası Etkinlikleri Kapsamında Yöresel Yemek Yarışmaları: Aksaray Örneği

Sait DOĞAN

Gastronomi Turizminde Alternatif Bir Ürün: Barbaros Köyü “Çat Kapı Evleri” Uygulaması Örneği

Erhan ŞAHİN, Zeynep ASLAN

Sürdürülebilir Turizm Göstergeleri Bağlamında Ev Pansiyonculuğunun Değerlendirilmesi: Yusufeli Örneği

İsmail ÇALIK, Jalenur ZURNACI

Yenilebilir Otlar Tüketim Alışkanlığı: Düziçi Örneği

Firuze CEYLAN, Semra AKAR ŞAHİNGÖZ

Sosyal Medyanın Turistlerin Satın Alma Kararları Üzerindeki Etkisi: Erzincan-Kemaliye Örneği

Muhammed TAŞ, Ahmet ÜNAL, Burhanettin ZENGİN

Şarap Turizmi’ne Yerel Halkın Bakış Açısı: Hatay Örneği

Muhammet Emin SOYDAŞ, Mehmet GÜRLER

Dondurmanın Tarihsel Gelişimi ile Kültürlerarası Düzeyde Karşılaştırması

Emre ÖZTÜRK, Hülya YAMAN

Turizm İşletmelerinin Gastronomi Festivalleri Ve Mutfak Günleri Etkinliklerine Katılma Durumları

Ümit SORMAZ, Melike ÖZKAN, Gürkan AKDAĞ, Oya ÖZKANLI

Otel İşletmelerindeki İşgörenlerin Kariyer Platosu Algılamaları Üzerine Bir Araştırma

Serkan AK, Hasan Hüseyin SOYBALI

Örgütsel Adalet Algısının Örgütsel Bağlılığa Etkisi: Bahşiş Havuzu ile Bireysel Bahşiş Sisteminin Karşılaştırılması

Fatih AKYOL, Zeynep ASLAN

The Relationship between Teachers' Level of Participation in Recreation Activities and Emotional Intelligence and Life Satisfaction

H. Dilek SEVİN, Levent ÖZİL