2017 Cilt: 5 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
In the Fusion Cuisine Approach Availability of Quinoa (Application Suggestions)
Murat DOĞDUBAYA, Nur Neşe ŞAHİNB, Serkan YİĞİTB
The Effect of Role Overload on Marital Quality of Hotel Employees
Günay EROLA, Yasin BOYLUB
Gastronomi Kavramının Kelime İlişkilendirme Testi Aracılığıyla Analizi
EMRAH KESKİN, EMRAH ÖRGÜN, BURCU AYŞENUR AKBULUT
Döner ve Kebapçıların Yiyecek-İçecek Hijyenine Yönelik Bilgi Düzeyi: Ankara İlinde Bir Araştırma
ONUR ÇELEN, CEVDET AVCIKURT
The Relationship between Creativity Processes and Organizational Culture in Five
ÖMER AKGÜN TEKİN, GAMZE ÇİDEM
Beşinci Tat: Umami
MENEKŞE CÖMERT, Merve GÜDEKA
The Food Waste in Five-Star Hotels: A Study on Turkish Guests' Attitudes
ÖMER AKGÜN TEKİN, Aynur İLYASOV
Aşçıların Örgütsel Destek Algısının İş Performansı Üzerine Etkisinde İş Ortamı Niteliğinin Aracılık Rolü (The Mediating Role of Work Environment Quality in the Effect
Arif YILMAZA, Haluk TANRIVERDİB
Turist Bakış Açısıyla Destinasyon Rekabet Gücünün Belirlenmesinde Sosyo- Demografik Özelliklerin Etkisine Yönelik Bir Araştırma (A Case Study towards Effects
AYŞE NEVİN SERT, R. Pars ŞAHBAZ
Kişilik Tiplerinin Tat Tercihlerine Etkisi
ARZU KILIÇLAR, AYŞE ŞAHİN, Sultan SARIKAYA, İSMAİL BOZKURT
Stratejik Pazarlamada “Yerelselleşme” Anlayışı: Torku İşletmesi Örneği
Erkan SEZGİNA, PINAR ŞENEL
Restoran İşletmelerinin Yenilik Uygulama Durumları: İstanbul’daki Birinci Sınıf Restoranlar Üzerine Bir Çalışma (Innovation Practices Stuation in Restaurant Enterprises
ASLI ALBAYRAK
Yeme Davranışı: Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencileri Üzerine Bir Araştırma
Bilal DEVECİA, Bahar DEVECİ, CEVDET AVCIKURT
Gastronomi Turizmi Kapsaminda Rize Yöresel Lezzetlerinin Değerlendirilmesi
BURHAN BAŞARAN
Örgütsel Öğrenme Yeteneği ve Yaratıcılık Süreci İlişkisi: Eskişehir'deki Mutfak Çalışanları Üzerine Bir Araştırma
CİHAN SEÇİLMİŞ, Betül KODAŞ, DAVUT KODAŞ
Giresun İli'nin Turizm Potansiyelinin Belirlenmesi, Yerel Halk Ve Sektör Temsilcilerinin Algısı Üzerine Bir Araştırma
ALPER AKGÜN, ZEYNEP ASLAN
Otel Çalışanlarının Sosyotropik ve Otonomik Kişilik Özelliklerinin Örgütsel Özdeşleşme Düzeylerine Etkisi
NURAN AKŞİT AŞIK
Bursa Yeme İçme Kültürü ve Değişimi Üzerine Bir Alan Araştırması
HÜSNE DEMİREL, SEREN BAYDAN
Gastronomi Turizmi Kapsamında Urla Enginar Festivaline Gelen Turistlerin Festival Hakkındaki Görüşleri (The Standpoints of Tourist Visiting Urla Artichoke Festival Within
ŞABAN KARGİGLİOĞLU, MEHMET KABACIK
Assessment of Sütçüler District of Isparta Province in Terms of Rural Tourism
İPEK ÜNAL, GÜL ERKOL BAYRAM
Otel İşletmesi Çalışanlarında Pozitif Psikolojik Sermaye ile İş Performansı Algısı Arasındaki İlişki
MUSTAFA MURAT KIZANLIKLI, SERDAR ÇÖP
Menü Mühendisliğinde Zaman Etkenli Faaliyet Tabanlı Maliyetlemenin Kullanılması
Vedat İYİTOĞLU, G Nilüfer TETİK
Gastronominin Sanatsal Kimliğinin Estetik Üzerinden İncelenmesi
Setenay SİPAHİA, Sema EKİNCEKB, Hakan YILMAZB
Yerli Turistlerin Gastronomi Turizmine Yönelik Tutumları: Şanlıurfa Örneği
MUHABBET ÇELİK, MUSTAFA AKSOY
Ömer Akgün TEKİN, Aynur İLYASOV
71.7b 15.1b
Arşiv
Cilt: 10 - Sayı : 1
Cilt: 10 - Sayı : 2
Cilt: 9 - Sayı : 1
Cilt: 9 - Sayı : 2
Cilt: 9 - Sayı : 3
Cilt: 9 - Sayı : 4
Cilt: 8 - Sayı : 2
Cilt: 8 - Sayı : 4
Cilt: 8 - Sayı : 1
Cilt: 8 - Sayı : 3
Cilt: 7 - Sayı : 1
Cilt: 7 - Sayı : 2
Cilt: 7 - Sayı : 4
Cilt: 7 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 2
Cilt: 6 - Sayı : 4
Cilt: 6 - Sayı : 3
Cilt: 6 - Sayı : 1
Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 4
Cilt: 5 - Sayı : 3
Cilt: 5 - Sayı : 2
Cilt: 5 - Sayı : 1
Cilt: 5 - Sayı : 0
Cilt: 4 - Sayı : 2
Cilt: 4 - Sayı : 3
Cilt: 4 - Sayı : 1
Cilt: 4 - Sayı : 4
Cilt: 4 - Sayı : 0
Cilt: 4 - Sayı : Special issue 1
Cilt: 3 - Sayı : 1
Cilt: 3 - Sayı : 2
Cilt: 3 - Sayı : 3
Cilt: 3 - Sayı : 4
Cilt: 2 - Sayı : 2
Cilt: 2 - Sayı : 3
Cilt: 2 - Sayı : 4
Cilt: 2 - Sayı : 1