Mutfakların Sihri Baharat: Kayseri İlinde Baharat Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesine Yönelik Bir Çalışma

REHA KILIÇHAN, HARUN ÇALHAN

Spor Turizminin Etkileri Üzerine Bir Alan Araştırması

ADNAN AKIN

Fethiye'de TripAdvisor'a Kayıtlı Yiyecek İçecek İşletmeleri İçin Kritik Başarı Faktörleri veSosyalAğ AnaliziİlePerformans Değerlendirmesi

Pelin OTAMIŞ ARSEZEN

Toplu Tüketim Yerlerinde Gıda Güvenliği ve HACCP Uygulamaları

AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN, NEVZAT ARTIK

Kapadokya Yemek Kültürü ve Mustafapaşa Beldesi (Sinasos) Örneği

Şule YETİŞ ARDIÇ

Otel İşletmeleri Mutfak Çalışanlarının Mutfak Planlaması İle İlgili Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi

Kübra ÖZEL, MENEKŞE CÖMERT

Destinasyon Pazarlama Aracı Olarak “Gastronomi Turizmi”: İstanbul'un Gastronomi Turizmi Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma

NERİMAN GONCA GÜZEL ŞAHİN, Gülçin ÜNVER

A Comparative Study For Green Management Practices in Rome and Alanya Restaurants From Managerial Perspectives

HULUSİ DOĞAN, OĞUZ NEBİOĞLU, MEHMET DERYA DEMİRAĞ

Destinasyon Pazarlama Aracı Olarak Gastronomi Turizmi : İstanbul'un Gastronomi Turizmi Potansiyeli Üzerine Bir Araştırma

Gonca ŞAHİN GÜZEL, Gülçin ÜNVER