Turistlerin Yerel Mutfak Tüketim Değeri Boyutlarının Destinasyona Yönelik Olumlu Tutum, Tavsiye Etme ve Tekrar Ziyaret Etme Niyetine Etkisi

NURAN AKŞİT AŞIK

Gastronomi Alanında Transglutaminaz Enzimi Kullanım Olanakları

AYBUKE ELİF CEYHUN SEZGİN, Firdevs YÖNET EREN

Destinasyon Bağlılığı Yaratmada Gastronomi Marka İmajı ve Gastronomi Aşinalığının Rolü: Kemer Örneği

MEHMET OĞUZHAN İLBAN, MUAMMER BEZİRGAN, Fatih ÇOLAKOĞLU

Turizm Alanında Yiyecek ve İçecek ile İlgili Lisansüstü Tezlerin Bibliyometrik Analizi

AHMET TAYFUN, MUSTAFA ÜLKER, YUSUF GÖKÇE, ENGİN TENGİLİMOĞLU, ÇAĞRI SÜRÜCÜ, Mehmet DURMAZ

Gaziantep Yöresel Yemeklerinden Alaca Çorbanın Tanımlayıcı Duyusal, Temel Bileşen ve Kümeleme Analizleri ile Karakterizasyonu

Mert YILDIRIM, Ahmet Salih SÖNMEZDAĞ

Dinescape Factors Affecting the Satisfaction and Loyalty of Fish Restaurant Customers*

CEREN İŞÇİ, Ilgaz Feray TÜVER, BERRİN GÜZEL

Yükseköğretim Kurumlarındaki Eğitim Mutfaklarında Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri

ERSİN ARIKAN, Özlem ALTUNÖZ SÜRÜCÜ, ADEM ARMAN

Turizm Lisans Öğrencilerinin Girişimcilik Eğilimleri - Sinop Üniversitesi Örneği

ERCAN KARAÇAR

The Impact of Fatalistic Beliefs of Employees in Accommodation Companies Regarding Occupational Accidents on Burnout

ENGİN ÜNGÜREN

Yerel Mutfak Deneyiminin Tüketici Temelli Destinasyon Marka Denkliğine Etkisi

EZGİ ERKMEN

Türkiye’deki Coğrafi İşaretli Ürünlerin Destinasyon Markalaması Kapsamında Değerlendirilmesi

YUSUF ACAR

İşgörenlerde İş ve Yaşam Doyum İlişkisi: Konaklama İşletmeleri Üzerine, Kuşadası Örneği

TOLGA GÜL

Gastronomi Turizmi Kapsamında Yaşayan Kırgız Mutfağının Farkındalık Düzeyi: Üniversite Öğrencileri Örneği

CEMAL İNCE, Gülmira SAMATOVA

ESM-VT Yöntemi ile Uluslararası Destinasyonların Turizm Sektörü Etkinliğinin Değerlendirilmesi

RAMAZAN GÖRAL

Otel İşletmelerinde Cameron-Quinn Örgüt Kültürü Tiplerinin Yenilikçiliğe Etkisi

AHMET ÇETİN, CAFER TOPALOĞLU

Influence of Tv Cooking Shows on the Behavioral Intention of Participating in Gastronomic Tourism

OĞUZ TAŞPINAR, ERDEM TEMELOĞLU

Lisans Düzeyinde Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin Uluslararası Staj Deneyimlerine İlişkin Memnuniyet Algıları: Kırgızistan-Türkiye Manas Üniversitesi Örneği

BARIŞ ERDEM, ERKAN AKGÖZ, İBRAHİM GÜNDOĞDU

Gastronomi Turizmi Alanyazının Gelişimi: Journal of Tourism and Gastronomy Studies Dergisinde Yayımlanan Makaleler Üzerine Bir İnceleme

CEVDET SÖKMEN, OYA ÖZKANLI

Turist Harcamalarının Bölgesel Kalkınmaya Ekonomik Etkileri: Adana Örneği

ÖZGÜR KIZILDEMİR, MEHMET SARIISIK

Türk Mutfak Kültüründe Zeytinyağı Kullanımı: Muğla Örneği

SAİME KÜÇÜKKÖMÜRLER, FERAH ÖZTEKİN ULUKSAR

Yeni Yiyeceklere Yaklaşım Ölçeğinin Geçerlenmesi

LEYLA ÖZGEN, FATİH TÜRKMEN

Anadolu Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğrencilerinin Özyeterliklerine Yönelik Nitel Bir Araştırma

ERHAN BABAÇ, SİBEL ÖNÇEL

Kıbrıs Türk Mutfağı’nda Macunlar

MÜJDAT ERTÜRK

Sürdürülebilir Yiyecek ve İçecek İşletmeciliği: Ankara İlinde Bir Araştırma

İRFAN YAZICIOĞLU, ESRA ÖZATA, AHMET YARIŞ

Mavi Yolculuğun ve Geleneksel Ahşap Yatların Deniz Turizmi Arz Verisi Olarak Önemi: Bodrum Bölgesine Yönelik Nitel Bir Araştırma

AZİZ MUSLU

Perceptions of Residents Towards The Impacts of Rural Tourism in Sinop Province

ALİ TURAN BAYRAM, ERCAN KARAÇAR, GÜL ERKOL BAYRAM

Mutfakta Kadının Rolü ve Yenilikçi Yaklaşımına Yönelik Muğla İl Merkezinde Bir Araştırma

HULUSİ DOĞAN, Volkan AKTAN

İşgören İlişkilerinde Yaşanan Sorunların İnsan Kaynakları Yöneticilerinin Bakış Açısından Değerlendirilmesi

Ülker Erdoğan ARACI, ERKAN AKGÖZ

İthal Gıda Ürünü Kullanımının Yöresel Lezzetler Üzerine Etkisi

ONUR GÖRKEM, HANDE MUTLU ÖZTÜRK

Tango Etkinliklerinin Başarısında Tüketici Değeri

Rıdvan KOZAK, Can GÜNAY

Gaziantep’in Gastronomi Şehri Olarak Belirlenmesinde Demografik Değişkenlerin Etkisi

ALİYE AKIN

Turistlerin Yöresel Gıda Ürünlerine İlgi Düzeyleri

ÖMER CEYHUN APAK, AHMET GÜRBÜZ

Yöresel Yemeklerin Ön Standart Tarifeleri Hazırlanarak Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanıma Kazandırılması

EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ, Tuğçe ÖZOĞUL, MERVE ÖZGÜR GÖDE, SEMA EKİNCEK

Festivallerin Yerel Halk Üzerindeki Sosyal Etkileri Üzerine Bir Araştırma: Ilgaz Dağı Kültür ve Sanat Festivali Örneği

İRFAN MISIRLI, HÜSEYİN ÖZDEMİR

Mesleki Turizm Eğitiminde Öğrencilerin E-Öğrenmeye Hazır Bulunuşluk Düzeylerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma

Kenan PALA, RAMAZAN PARS ŞAHBAZ