Restoranlarda Menü Bilgilerinin Tüketicilerin Davranışsal Niyeti Üzerine Etkisi

Burçin CEVDET ÇETİNSÖZA, Aylin Sinem POLAT

Fast Food Kültürüne Yöresel Bir Dokunuş: İskenderun Döneri Tercihine Etki Eden Faktörler

ÇAĞRI SAÇLI, Gülfer ÖZER

Yiyecek İçecek İşletmeleri Çalışanlarının Ruhsal Liderlik Algılarının İş Tatmin Düzeyleri Üzerine Etkisi: İstanbul Örneği

HASAN CİNNİOĞLU

Otel İşletmelerinde Yıldırma ve İşe Yabancılaşmanın Sanal Kaytarma Davranışına Etkisinde Psikolojik Sözleşme İhlali Algısının Aracılık Rolü

FATİH YILDIRIM

Otel İşletmelerinde Çalışanların Kariyer Tatmini ve Kariyer Bağlılığı İlişkisinde Öz Yeterliliğin Rolü

HAKAN KENDİR, AZİZ GÖKHAN ÖZKOÇ

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Öğrencilerinin Workshop Etkinlikleri Algısının Değerlendirilmesi: Afyon Kocatepe Üniversitesi

MEHMET BOYRAZ, AHMET ÇETİN, HÜLYA MUTLU, H. Hüseyin SOYBALI

İkinci Dalga Kahve Tercihini Etkileyen Faktörler: İçtiğimiz Kahveleri Tanıyor muyuz?

Özge BORUÖNÜ LATİF, MÜGE ÖRS

Konaklama İşletmeleri Yöneticilerinin İşkoliklik Algılarının İş Aile Çatışmasına Etkisi: Nevşehir Örneği

EBRU KEMER

Restoranlardaki Atmosferik Unsurların Müşteri Memnuniyeti Üzerine Etkisi

Dilek FİDAN, SAVAŞ ARTUĞER

Yöresel Yemeklere Konaklama ve Yiyecek İçecek İşletmelerinin Menülerinde Yer Verilme Durumu: Adana ve Mersin Bölgesinde Bir Araştırma

OYA YILDIRIM, OYA BERKAY KARACA, Ali Celil ÇAKICI

Evaluation of Products in Menus in Terms of Nutritional Facts: Eskişehir Sample

OSMAN GÜLDEMİR, ÖNDER YAYLA, SİBEL ÖNÇEL

Bilecik’in Turizm Destinasyonu Olarak Değerlendirilmesine Yönelik Yerel Paydaş Analizi

AHMET VATAN

Investigation of Academic Staff in Gastronomy in Terms of Their Satisfaction Level and Adverse Experience

ADEM ARMAN, ÖZKAN ERDEM, TUBA ŞAHİN ÖREN

Kişilik Tiplerinin Gıda Tercihlerine Etkisi

ARZU KILIÇLAR, AYŞE ŞAHİN, Gizem Sultan SARIKAYA, İsmail BOZKURT

Türk Mutfağının Korunmasında Yerel Yiyecek Kullanımının Şeflerin Algıları Kapsamında İncelenmesi

MUSTAFA İNANÇ KAPUCUOĞLU, HATİCE GÜÇLÜ NERGİZ

Menü Tasarımının Yemek Seçim Kararına Etkisi Üzerine Bir Değerlendirme

ESRA ŞAHİN, İRFAN YAZICIOĞLU

Turizm Tanıtımında Gastronomik Değer Vurgusu: Unesco Gastronomi Şehirleri Örneği

UĞUR AKDU, SERAP AKDU

Kalkınma Kuramları ve Turizmin Gelişimi

DÖNÜŞ ÇİÇEK, YAŞAR SARI

Alternatif Bir Turizm Rotası: Kurtalan Ekspresi

ADNAN ALKAN

Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek-İçecek Hizmetleri Alanında Öğrenim Gören Öğrencilerin ‘Mutfak Uygulamaları’ Dersine Yönelik Tutumları

RABİHA BÖLÜKBAŞ, YASİN BOYLU

Somut Olmayan Kültürel Mirasın Taşıyıcısı Olarak Geleneksel El Sanatları: Gönen İlçesinin Yaşayan Mirası

ÖZLEM ÖZBEK, SAMET ÇEVIK

Benlik Saygısı ile Turizm Yönelimi Arasındaki İlişkinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma

YÜKSEL ÖZTÜRK, Niyazi Doğa ERZİN

Turizm Eğitimi Alan Öğrencilerin “Helal” Konseptli Otellerde Çalışma Deneyimi

NİSAN YOZUKMAZ, BURHAN KILIÇ, FUNDA ÖN ESEN

İşgörenlerin Örgütsel Adalet Algılarının İşten Ayrılma Niyetine Etkisi

Rana ALLAHYARI SANI, ERCAN YAVUZ

Gastronomi Bildirilerinin Değerlendirilmesi: Turizm Kongreleri Örneği 2013-2017

MEHMET BOYRAZ, MUSTAFA SANDIKCI

Turizmde Elektronik Ağızdan Ağıza İletişim (eWOM) ve Alanya’daki Restoran Yorumlarının Değerlendirilmesi Üzerine Bir Araştırma

SERPİL KOCAMAN

Gecekondu Turizmi: Bir Çözüm Mü? Yoksa Bir Problem Mi?

Savaş YILDIZ, ZAFER YILDIZ

Küresel Bir Sorun “Gıda Atıkları”: Otel İşletmelerindeki Boyutları

SONGÜL KILINÇ ŞAHİN, AYDAN BEKAR

Otel Çalışanlarının Mesleki ve Gelecek Beklentilerine Yönelik Bir Araştırma: Antalya Örneği

FUNDA ÖN ESEN, CAFER TOPALOĞLU

Yöresel Bir Ürün Olan Konya Etliekmeği ve Genel Özellikleri Hakkında Nitel Bir Çalışma

YILMAZ SEÇİM

Neden Turizm Eğitimi? Lisans Düzeyinde Turizm Öğrencilerine Yönelik Bir Araştırma

YASİN KELEŞ

Otantik Liderlik Bireysel Kariyer Planlaması Üzerinde Etkili Midir?

EMİNE YILMAZ, CAFER TOPALOĞLU

Yöneticilerin, Aşçıların Yetkinliklerine Yönelik Beklentilerinin Değerlendirilmesi: Nevşehir Konaklama İşletmeleri Örneği

YUSUF KARAKUŞ, GÖKHAN ONAT, Şule ARDIÇ YETİŞ

Farklılıkların Yönetimi ve Örgütsel Bağlılığın İşten Ayrılma Niyetine Etkisi

Çilem BULŞU, MURAT GÜMÜŞ

Aşçıların Beş Faktör Kişilik Özellikleri İle Bireysel İnovasyon Algısı İlişkisi

Seydi Ahmet ÇETİN, BAYRAM ŞAHİN

Turistlerin Yerel Yemek Tüketimindeki Motivasyon Faktörlerinin İncelenmesi

SADIK SERÇEK

Turizm Destinasyonlarının Rekabet Gücünün Artırılmasında Stratejik Destinasyon Yönetimi: Çeşme Alaçatı Destinasyonu Üzerine Bir Uygulama

EDİZ GÜRİPEK, ÖCAL USTA

An Analysis of Social Media Use Regarding Foodways by University Students: The Case of Sakarya University

KÜBRA SULTAN YÜZÜNCÜYIL

The Effect of Restaurant’s Physical Environment on Perceived Value, Customer Satisfaction and Loyalty: Case of Istanbul

SERAP ÖZDEMİR GÜZEL, MİTHAT ZEKİ DİNÇER

Türkiye’ye Gelen Yabancı Turistlerin Yerel Yiyecekleri Tüketme Niyeti Üzerine Planlı Davranış Teorisi Kapsamında Bir Araştırma

KURBAN ÜNLÜÖNEN, ALPER IŞIN

Otel İşletmesi İşgörenlerinin Kurumsallaşma Algılarının Belirlenmesi ve İşletme Özelliklerine Göre Farklılaşmasının Analizi

SERKAN AYLAN, HAKAN KOÇ

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kurumsallaşma Uygulamaları Üzerine Bir İnceleme

M Murat KIZANLIKLI

Sürdürülebilir Gastronomi Çerçevesinde Edremit Körfezi Yöresel Mutfakları

GÜL YILMAZ, SİNEM AKMAN

Geçmişten Günümüze Farklı Bir Lezzet: Hatay Ceviz Reçeli (Tatlısı)

FİKRET GÖKÇE, HALİL SUNAR, DUYGU BABAT

Dünyada Marka Değeri En Yüksek Restoran Zincirlerinin Kurumsal Sosyal Sorumluluk Faaliyetlerinin Değerlendirilmesi

ERDİNÇ KARADENİZ, Sema Nur ÜNLÜBULDUK

Müşteri Deneyiminin Destinasyon İmajı Üzerindeki Etkileri

NESLİHAN CAVLAK

Genç Turistlerin Doğu Ekspresi Seferleri Tercihlerinde Instagram’ın Rolü

BURAK ERYILMAZ, CEM YÜCETÜRK

An Analysis of Participant Attitudes toward International Tourism Fairs

OKTAY EMİR, BANU ZENCİR

Otel Çalışanlarının Örgütsel Bağlılıklarını Güçlendirmede İş Yaşam Kalitesinin Rolü

ONUR ÇAKIR, ECE DOĞANTAN, Efsane BAYAR

Otel İşletmelerinde Çalışanların Kişilik Özellikleri İle Örgütsel Bağlılıkları Arasındaki İlişkide İş Tatmininin Aracılık Rolü

EMİN ARSLAN, ARZU KILIÇLAR

A Study on the Role of Food and Beverage Service Quality in the Preference of Air Transport Companies

MEHMET SARIOĞLAN, Fadime YABACI

Yiyecek-İçecek İşletmelerinde Tür İsimleri: Teori ve Uygulamadaki Farklılıklar Üzerine Bir Araştırma

ÜMİT ÇARBUĞA, SERDAR SÜNNETÇİOĞLU, ŞEFİK OKAN MERCAN, FERAH ÖZKÖK

İç Turizmde Demografik Değişkenlere Göre Tatil Tercihlerinin İncelenmesi: Yerel Halk Üzerine Bir Araştırma

MUAMMER BEZİRGAN

Yavaş Yemek (Slow Food) Hareketinin Yerli Turistler (Akademisyenler) Tarafından Algılanışı

GİZEM ÖZGÜREL, CEVDET AVCIKURT