Akademik Gıda

2010 Cilt: 8 Sayı: 3

897 419

İÇİNDEKİLER

Fonksiyonel Bir Bileşen Olarak Buğday Kepeği Đçeren Tarhana’nın Kimyasal, Reolojik ve Duyusal Özellikleri

İlyas ÇELİK, Fatma IŞIK, Yusuf YILMAZ

245 123

Kaz Dağları’ndan Toplanan Bazı Bitkilerin Fenolik Asit Kompozisyonlarının Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Đle Belirlenmesi

N Barış TUNCEL, Neşe YILMAZ

198 99

Peyniraltı Suyu Proteinlerinin Mikroenkapsülasyon Teknolojisinde Kaplama Materyali Olarak Kullanım Olanakları

Hatice Şanlıdere ALOĞLU, Zübeyde ÖNER

220 98

Vurgulu Elektrik Alan PEF Teknolojisi

Seda Ersus BİLEK

234 99
  • ISSN: 1304-7582
  • Yayın Aralığı: 4
  • Başlangıç: 2003
  • Yayıncı: Sidas Medya Limited Şirketi

136.4b 111.2b

Arşiv

Arşiv