EBRU ZENCİR ÇİFTÇİ, Tuğçe ÖZOĞUL, MERVE ÖZGÜR GÖDE, SEMA EKİNCEK

Yöresel Yemeklerin Ön Standart Tarifeleri Hazırlanarak Yiyecek İçecek İşletmelerinde Kullanıma Kazandırılması

Preliminary Standard Recipes of Local Foods for Their Usage in Food and Beverage Operations

Journal of Tourism and Gastronomy Studies

2018-Cilt: 6 - Sayı: 2

387-418

42 15