Tane Rutubet Miktarının Cin Mısırın Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi

Mehmet CEYLAN, Erşan KARABABA

Çeşitli Gıdalarda Koliform, Fekal Koliform ve E. coli Varlığı

Hilal B. DOĞAN, İbrahim ÇAKIR, Fikret KEVEN, Serap COŞANSU, Nadire KIRAL, Tuba İnan DAĞER, Gürcan GÜRSU, A. Kadir HALKMAN

Keçi Sütünden Set-Tipi Yoğurt Üretiminde Ultrafiltrasyon (UF) Tekniğinden Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma

Metin Atamer, Atilla Yetişmeyen, Ebru Karademir, Bakır Tamuçay, Orgun DEVECİ, Nurşen Gencer

Burdur'da Süzme Yoğurt Üretimi Teknolojisi Üzerine bir Araştırma

Seval KIRDAR, İlhan GÜN

Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma

Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA

Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta 'nın Bulunuşu

Haydar ÖZDEMİR, U. Tansel ŞİRELİ

İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma

M. Serdar AKIN, Atilla KONAR

Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma

Özer KINIK, Necati AKBULUT

Çay Tohumunun bazı Özellikleri ve Çay Tohumu Yağının Yağ Asidi Kompozisyonu

Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKÇÜ, Mustafa ERBAŞ

Sofralık Üzümlerinin Muhafazasında Önsoğutmanın Önemi (İngilizce)

Gökhan SÖYLEMEZOĞLU

Sığır etine faklı oranlarda karıştırılan yumurta tavuğu etinin Türk tipi sucuk üretiminde kullanılabilme olanakları üzerine bir araştırma

Mustafa KARAKAYA, Cemalettin SARIÇOBAN

Burdur'da süzme yoğurt üretimi teknolojisi üzerine bir araştırma

Seval KIRDAR, İlhan GÜN

Importance of pre-cooling on the storage of table grapes

Gökhan SÖYLEMEZOĞLU

Et ve et ürünlerinde Brochothrix thermosphacta'nın bulunuşu

Haydar ÖZDEMİR, U. Tansel ŞİRELİ

Çay tohumunun bazı özellikleri ve çay tohumu yağının yağ asiti kompozisyonu

Feramuz ÖZDEMİR, Muharrem GÖLÜKCÜ, Mustafa ERBAŞ