2014 Cilt: 39 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Tavuk Etiyle Zenginleştirilmiş Baget Ekmeği Dilimlerinin İnce Tabaka Kurutulması ve Matematiksel Modellemesi (İngilizce)
Hülya ÇAKMAK, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN
Trakya Bölgesi Geleneksel İçeceği Hardaliyenin Üretimi ve Kalite Kriterleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)
Halide AYDOĞDU, Şafak YILDIRIM, A. Kadir HALKMAN, Tunay DURGUN
Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Zeynep AKSOYLU, Nazlı Yeyinli SAVLAK, Çile YANĞIÇ, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE
Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Demlemenin Dağ Çayının (Sideritis congesta) Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi
Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ
Farklı Süt Türlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri İle Proteoliz Profillerinde Olgunlaşma Sürecinde Meydana Gelen Değişimler
Yusuf TUNÇTÜRK, Elvan OCAK, Şenol KÖSE
Konveksiyonel ve Akışkan Yataklı Sistemlerde Bazı Sebzelerin Kuruma Karakteristiklerinin Belirlenmesi
İnci ÇINAR
Gıda Koruyucuları ve Genotoksisite Testleri
Deniz YÜZBAŞIOĞLU, Nazmiye ZENGİN, Fatma ÜNAL
Gıda Ambalajlamasında Nanoteknoloji Uygulamaları: İnorganik Nanopartiküllerin Kullanımı
Süleyman POLAT, Hasan FENERCİOĞLU
MATHEMATICAL MODELING and THIN LAYER DRYING of CHICKEN MEAT ENRICHED BAGUETTE BREAD SLICES
Hülya ÇAKMAK, Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU
MANİSA İL MERKEZİNDE BİREYLERİN EKMEK ÇEŞİTLERİNİ TÜKETİM ALIŞKANLIKLARININ BELİRLENMESİ
Özlem ÇAĞINDI, Zeynep AKSOYLU, Ergun KÖSE, Çile YANĞIÇ, Nazlı SAVLAK YEYİNLİ
FARKLI SICAKLIK ve SÜRELERDE DEMLEMENİN DAĞ ÇAYININ (Sideritis congesta) BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Muharrem GÖLÜKCÜ, Haluk TOKGÖZ, Ramazan TOKER
FOOD PRESERVATIVES and GENOTOXICITY TESTS
Fatma ÜNAL, Deniz YÜZBAŞIOĞLU, Nazmiye ZENGİN
A STUDY ON PRODUCTION AND QUALITY CRITERIA OF HARDALIYE; A TRADITIONAL DRINK FROM THRACE REGION OF TURKEY
Halide AYDOĞDU, Şafak YILDIRIM, Tunay DURGUN, A. Kadir HALKMAN
GIDA AMBALAJLAMASINDA NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI: İNORGANİK NANOPARTİKÜLLERİN KULLANIMI
FARKLI SÜT TÜRLERİNDEN ÜRETİLEN VAN OTLU PEYNİRLERİNİN FİZİKSEL ve KİMYASAL ÖZELLİKLERİ İLE PROTEOLİZ PROFİLLERİNDE OLGUNLAŞMA SÜRECİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLER
Elvan OCAK, Yusuf TUNÇTÜRK, Şenol KÖSE
KONVEKSİYONEL ve AKIŞKAN YATAKLI SİSTEMLERDE BAZI SEBZELERİN KURUMA KARAKTERİSTİKLERİNİN BELİRLENMESİ
388.6b 199b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1