Gıda

2015 Cilt: 40 - Sayı: 2

2,355 2,110

İÇİNDEKİLER

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

206 156

KARS GRAVYER PEYNİRLERİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Şükrü TOPUK, Çiğdem SEZER

318 266

ISPARTA İLİNDE DONDURULMUŞ GIDA ÜRÜNLERİNE YÖNELİK TÜKETİCİ TERCİHLERİ

Fatih YATAĞAN, Gökçe YALÇIN, M Çağla Örmeci KART, Vecdi DEMİRCAN

200 155

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

168 142

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

212 187

GIDA ENDÜSTRİSİNDE NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI

İşıl VAR, Selin SAĞLAM

233 232

GIDALARDA BULUNAN SUYUN FİZİKOKİMYASAL DURUMU ve SORPSİYON İZOTERMLERİ

Elif AYKIN, Sultan ARSLAN, A Nur DURAK, Mustafa ERBAŞ

165 142

TARIMA DAYALI SANAYİ ATIKLARININ KATI KÜLTÜR FERMANTASYONU İLE DEĞERLENDİRİLMESİ: SÜRECE ETKİ EDEN FAKTÖRLERE GENEL BAKIŞ

Hande DEMİR, Canan TARI

169 153

Dondurularak kurutulmuş bazı meyve tozlarının toz ürün özelliklerinin belirlenmesi

S. Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

138 158

Some qualıty characterıstıcs of fısh meatballsmanufactured with dıfferent vegetable-based flours *

Osman KILINÇÇEKER

72 85

Some qualıty characterıstıcs of Kars gravyer cheese

Çiğdem SEZER, Şükrü TOPUK

95 93

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

105 89

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

156 151

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

118 101
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

574.4b 472.4b

Arşiv

Arşiv