Gıda

2015 Cilt: 40 - Sayı: 2

1,481 791

İÇİNDEKİLER

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

160 77

KARS GRAVYER PEYNİRLERİNİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Şükrü TOPUK, Çiğdem SEZER

161 78

ISPARTA İLİNDE DONDURULMUŞ GIDA ÜRÜNLERİNE YÖNELİK TÜKETİCİ TERCİHLERİ

Fatih YATAĞAN, Gökçe YALÇIN, M Çağla Örmeci KART, Vecdi DEMİRCAN

159 75

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

117 50

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

140 79

GIDA ENDÜSTRİSİNDE NANOTEKNOLOJİ UYGULAMALARI

İşıl VAR, Selin SAĞLAM

117 84

GIDALARDA BULUNAN SUYUN FİZİKOKİMYASAL DURUMU ve SORPSİYON İZOTERMLERİ

Elif AYKIN, Sultan ARSLAN, A Nur DURAK, Mustafa ERBAŞ

117 68

TARIMA DAYALI SANAYİ ATIKLARININ KATI KÜLTÜR FERMANTASYONU İLE DEĞERLENDİRİLMESİ: SÜRECE ETKİ EDEN FAKTÖRLERE GENEL BAKIŞ

Hande DEMİR, Canan TARI

121 73

Dondurularak kurutulmuş bazı meyve tozlarının toz ürün özelliklerinin belirlenmesi

S. Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

63 56

Some qualıty characterıstıcs of fısh meatballsmanufactured with dıfferent vegetable-based flours *

Osman KILINÇÇEKER

29 13

Some qualıty characterıstıcs of Kars gravyer cheese

Çiğdem SEZER, Şükrü TOPUK

48 12

BİTKİ KÖKENLİ FARKLI UNLARLA ÜRETİLEN BALIK KÖFTELERİN BAZI KALİTE ÖZELLİKLERİ

Osman KILINÇÇEKER

62 21

DONDURULARAK KURUTULMUŞ BAZI MEYVE TOZLARININ TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ

S Nur DİRİM, Gülşah ÇALIŞKAN, Kadriye ERGÜN

115 76

ÇEŞİTLİ BÖLGELERDE ÜRETİLEN GEMLİK ÇEŞİDİ NATÜREL ZEYTİNYAĞLARINDA OKSİDATİF STABİLİTE VE YAĞ ASİDİ BİLEŞENLERİ*

Harun DIRAMAN, Suat SÖBÜÇOVALI, Faruk YÜKSEL

72 29
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: Yılda 6 Sayı
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

397.1b 210.4b

Arşiv

Arşiv