Metin Atamer, Atilla Yetişmeyen, Ebru Karademir, Bakır Tamuçay, Orgun DEVECİ, Nurşen Gencer

Keçi Sütünden Set-Tipi Yoğurt Üretiminde Ultrafiltrasyon (UF) Tekniğinden Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma

A Study on Possibilities of Ultrafiltration (UF) Technique for Production of Goat Milk Yoghurts (Set-Type) (Turkish with English Abstract)

Gıda

2001-Cilt: 26 - Sayı: 2

-

Keçi sütü, yoğurt, ultrafiltrasyon.   

Goat milk, yoghurt, ultrafilitration.  

7643