2019 Cilt: 44 - Sayı: 2
İÇİNDEKİLER
LİMON (Citrus limon) VE ACI PORTAKAL (Citrus aurantium) UÇUCU YAĞLARININ 4±1°C’DE MUHAFAZA EDİLEN GÖKKUŞAĞI ALABALIKLARININ (Oncorhynchus mykiss) MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Emine ÖZPOLAT
FARKLI KAYNAKLARDAN İZOLE EDİLMİŞ LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN EKZOPOLİSAKKARİT ÜRETİMİ VE KOLESTEROL ASİMİLASYON YETENEKLERİNİN BELİRLENMESİ
Duygu ALP, Hakan KULEAŞAN
ET VE ET ÜRÜNLERİNDE MİKROBİYAL DEKONTAMİNASYON İÇİN BAZI ISIL OLMAYAN TEKNOLOJİLERİN KULLANIMI
Damla BİLECEN ŞEN, Birol KILIÇ, Ebru DEMİR, Gülden BAŞYİĞİT KILIÇ
FARKLI YUMURTALARIN VİTAMİN, PEPTİD VE MALONDİALDEHİT İÇERİĞİNİN KARŞILAŞTIRILMASI
Fikret KARATAŞ, Aminu Haruna TELA, Sinan SAYDAM
TAZE KARİDESLERİN RAF ÖMRÜNÜN UZATILMASINDA SOĞAN KABUĞU EKSTRAKTININ ETKİSİ
İlknur UÇAK
PROBİYOTİK BİTTER ÇİKOLATA ÜRETİMİNDE MİKROENKAPSÜLE LACTOBACILLUS RHAMNOSUS KULLANIMI
Emel ÜNAL TURHAN, Zerrin ERGİNKAYA, Ezgi SARIKODAL, Serya Tülin ÖZKÜTÜK, Gözde KONURAY
TOPRAĞA GÖMEREK VEYA BUZDOLABI KOŞULLARINDA OLGUNLAŞTIRMANIN SİVAS KÜP PEYNİRİNİN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Dilsat BULUT ERGİN, Nurcan KOCA
DEPO BAĞIL NEMİ VE SICAKLIĞININ SARAY HELVASININ KALİTESİNE ETKİLERİ
Meral KILIÇ AKYILMAZ, Özer ATIL, Zehra GÜLSÜNOĞLU
BAZI TATLANDIRICI VE ŞEKERLERİN ZAYIFLATILMIŞ TOPLAM YANSIMA-FOURIER DÖNÜŞÜMLÜ KIZILÖTESİ (ATR-FTIR), YAKIN KIZILÖTESİ (NIR) VE RAMAN SPEKTROSKOPİSİ İLE HIZLI TANIMLANMASI
Burcu GUVEN, Serap DURAKLİ-VELİOGLU, İsmail Hakki BOYACİ
YER FISTIĞI KABUĞUNDAN BİYOETANOL ÜRETİMİ
Cihan BOSTANCI, Sevgi ERTUĞRUL KARATAY, Gönül DÖNMEZ
AYDIN İLİNDE TÜKETİLEN SEBZE VE MEYVELERİN ESER ELEMENT DERİŞİMLERİNİN TAYİNİ
Gülşen Güven
SOĞUK PRES FINDIK POSALARINDAN ÜRETİLMİŞ TRİPTİK PEPTİTLERİN IN VITRO ACE İNHİBE EDİCİ AKTİVİTELERİ ÜZERİNE ÖN INCELEMELER
İbrahim GÜLSEREN, Bilal ÇAKIR
KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETALAİNLERİ ÜZERİNE TERMAL DESTEKLİ ULTRASONİK EKSTRAKSİYONUN ETKİSİ
Atilla ŞİMŞEK
FARKLI MİKRODALGA GÜÇLERİNİN KÖPÜK KURUTMA YÖNTEMİ İLE KURUTULMUŞ YUMURTA BEYAZI TOZLARININ KURUMA KİNETİĞİ VE TOZ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ
Gülşah ÇALIŞKAN KOÇ, Burcu ÇABUK
YÜKSEK BASINÇ UYGULANMIŞ ETLE HAZIRLANAN ÇİĞ KÖFTELERİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTE PARAMETRELERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
Sinan UZUNLU
ANADOLU MANDASI SÜTLERİNDE BAZI KALICI ORGANİK KLORLU KİRLETİCİLERİN BİYOİZLENMESİ
Enes ATMACA
DOĞAL RENK MADDESİ KATKILI SERT ŞEKERLEME ÜRETİMİ: FARKLI KARBONHİDRAT FORMÜLASYONLARININ RENK, CAMSI GEÇİŞ, HİGROSKOPİTE, KARBONHİDRAT KOMPOZİSYONU VE DUYUSAL ÖZELLİKLER ÜZERİNE ETKİLERİ
Fatih Mehmet YILMAZ, Ebru YILDIRIM, Merve KARAKUŞ
NAR KABUĞUNDAN ANTİMİKROBİYAL VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTEYE SAHİP FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ OPTİMİZASYONU
Tuğba DEMİR, Özlem AKPINAR, Haki KARA, Hüseyin GÜNGÖR
389.2b 199.6b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1