BAZI TIBBİ BİTKİLERLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ EKMEKLERİN DUYUSAL ÖZELLİKLERİ VE SATIN ALMA NİYETİNE ETKİSİ

Gözde ÖZDEMİR, Dilek DÜLGER ALTINER, Yasemin ŞAHAN

KIZILÖTESİ, MİKRODALGA, ULTRASES TEKNOLOJİLERİ VE KOMBİNASYONLARI KULLANILARAK MODİFİYE EDİLMİŞ DOĞAL BİYOPOLİMERLERİN ÇEŞİTLİ ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE BİR DERLEME

Lale ACAR, Semin Özge KESKİN

PİLİÇ ETİNDEN İZOLE EDİLEN YÜKSEK SEVİYEDE AMİNOGLİKOZİT DİRENÇLİ ENTEROKOKLARIN ANTİBİYOTİK DİRENÇ PROFİLLERİNİN BELİRLENMESİ

Meltem YALÇIN, Yasin TUNCER

ULTRASONİK VE ELEKTRİKSEL ÖN İŞLEMLERİN KİVİ DİLİMLERİNİN KURUMA VE KALİTE ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ

Ahsen RAYMAN ERGÜN, Hamza BOZKIR

MEYVE VE SEBZELERİN KURUTULMASINDA ÖN İŞLEM OLARAK VURGULU ELEKTRİK ALAN KULLANIMI

Mustafa FİNCAN, Yasemin ÇİFTCİ

PEYNİR NUMUNELERİNDE BİSFENOL A İÇİN KATI FAZ EKSTRAKSİYON METOTLARININ KARŞILAŞTIRILMASI

Cemil KÜREKÇİ, Sait TAN, Ali ARSLAN, Sara Betül ÖZGEN, Fatih SAKİN

İYİ VE YANLIŞ HASAT SONRASI UYGULAMALARIN MARUL VE DOMATES TEDARİK ZİNCİRLERİNDE YAŞANAN KAYIPLAR ÜZERİNE ETKİSİ

İbrahim Sani ÖZDEMİR, Hatice SEMİZER

FONKSİYONEL GIDA KAVRAMINA YENİ BİR BAKIŞ: POSTBİYOTİKLER

Çağlar GÖKIRMAKLI, Bilgenur ÜÇGÜL, Zeynep SEYDİM

FARKLI KURUTMA YÖNTEMLERİNİN BALKABAĞI POSASINDAN FENOLİK EKSTRAKSİYONU ÜZERİNE ETKİSİ

Meriç ŞİMŞEK, Özge SÜFER, Büşra GÜNDOĞDU

LİNOLEİK ASİT İLAVESİNİN KEFİRİN CIS9-TRANS11-KONJÜGE LİNOLEİK ASİT İÇERİĞİNE ETKİSİ

Betül OSKAYBAŞ EMLEK, Ayşe ÖZBEY

H2O2 OKSİDASYON STRESİNİN CHLAMYDOMONAS REINHARDTİİ MİKROALGİNİN KAROTENOİD ÜRETİMİ VE ANTİOKSİDAN AKTİVİTESI ÜZERİNE ETKİSİ

Çiğdem YÜKSEL, Saliha ŞAHİN, Turgay ÇAKMAK

TİRE ÇAMUR PEYNİRİNİN BAZI FİZİKOKİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ

Onur KARAALİOĞLU, Ezgi GÜNAY, Yonca YUCEER

NADİR BİR ŞEKER OLAN D-ALLÜLOZUN BESLENMEDE KULLANIM İMKANLARI VE ÜRETİM YÖNTEMLERİ

Hazal ÖZHANLI, Duygu BİLGİN, Ceren MUTLU, Mustafa ERBAS

ALIÇ: BİYOAKTİF BİLEŞENLERİN TERMOSONİKASYON İLE EKSTRAKSİYONU VE FİZİKO-KİMYASAL ÖZELLİKLERİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ

Nihal GÜZEL

ÇANAKKALE BÖLGESİNDEN ALINAN MİDYE VE DENİZ SUYU ÖRNEKLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTELERİNİN BELİRLENMESİ

Melike TOSUN, Gizem TAYLAN, Nükhet Nilüfer ZORBA

ÇEMEN OTU TOHUMUNDAN FENOLİK BİLEŞENLERİN EKSTRAKSİYONU İÇİN OPTİMİZASYON ÇALIŞMASI

Sedanur DAŞTAN, İzzet TÜRKER, Hilal İŞLEROĞLU

CHIA TOHUMUNUN KİMYASAL, ANTİOKSİDAN VE ANTİMİKROBİYAL ÖZELLİKLERİ

Esen Bilge SUR, Şeniz KARABIYIKLI ÇİÇEK

KEÇİBOYNUZU EKSTRAKTI TAKVİYESİNİN YOĞURDUN VE DONDURMANIN KİMYASAL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİSİ

Aslı ARSLAN KULCAN, Ursula ZOUA ASSOUMOU, Mine AYGÜN, Şirin KUZU, Demet YILDIZ, Necihan KAYA, Ahmet HACIOĞLU, Mustafa KARHAN

GELİNCİK ÇİÇEĞİ ŞURUBUNUN ELEKTRİKSEL İLETKENLİK DEĞERLERİ VE REOLOJİK ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMİN İNCELENMESİ

Mutlu ÇEVİK

FENOLİK BİLEŞİKLERİN ALIÇ MEYVESİNDEN (Creategus monogyna) MİKRODALGA VE ULTRASES DESTEKLİ YÖNTEMLER İLE EKSTRAKSİYONU

Merve Sılanur YILMAZ, Naciye KUTLU KANTAR, Gizem ERDEM, Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL, Asli İŞCİ YAKAN

MODEL SÜTLÜ TATLIDA HOMOJEN OLMAYAN DAĞILIM İLE YAĞ AZALTMA

Müge BAYSAL, Yeşim ELMACI

KUŞBURNU (Rosa canina) FENOLİK BİLEŞİKLERİNİN MİKROENKAPSÜLASYONU

Furkan ERDEM, Eda Nur GÜNDOĞAN, Merve Sılanur YILMAZ, İrem SEZGİN, Yağmur SUMMAKOĞLU, Özge ŞAKIYAN DEMİRKOL

ALCHEMILLA VULGARIS'TEN FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK OPTİMİZASYONU

Sercan ÖZBEK YAZICI

ETTE TAZELİĞİN BELİRLENMESİ: YENİ YAKLAŞIMLAR

Pelin ÖZKAYA, Seval DAĞBAĞLI, Semra KAYAARDI

ALCHEMILLA VULGARIS'TEN FENOLİK BİLEŞİKLERİN EKSTRAKSİYON KOŞULLARININ YANIT YÜZEY YÖNTEMİ KULLANILARAK OPTİMİZASYONU

Sercan ÖZBEK YAZICI