Tane Rutubet Miktarının Cin Mısırın Teknolojik Özellikleri Üzerine Etkisi
Gıda
Mehmet CEYLAN, Erşan KARABABA
Çeşitli Gıdalarda Koliform, Fekal Koliform ve E. coli Varlığı
Gıda
Hilal B. DOĞAN, İbrahim ÇAKIR, Fikret KEVEN, Serap COŞANSU, Nadire KIRAL, Tuba İnan DAĞER, Gürcan GÜRSU, A. Kadir HALKMAN
Keçi Sütünden Set-Tipi Yoğurt Üretiminde Ultrafiltrasyon (UF) Tekniğinden Yararlanma Olanakları Üzerine Bir Araştırma
Gıda
Metin Atamer, Atilla Yetişmeyen, Ebru Karademir, Bakır Tamuçay, Orgun DEVECİ, Nurşen Gencer
Burdur'da Süzme Yoğurt Üretimi Teknolojisi Üzerine bir Araştırma
Gıda
Seval KIRDAR, İlhan GÜN
Sığır Etine Farklı Oranlarda Karıştırılan Yumurta Tavuğu Etinin Türk Tipi Sucuk Üretiminde Kullanılabilme Olanakları Üzerine bir Araştırma
Gıda
Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA
Et ve Et Ürünlerinde Brochothrix thermosphacta 'nın Bulunuşu
Gıda
Haydar ÖZDEMİR, U. Tansel ŞİRELİ
İnek ve Keçi Sütlerinden Üretilen ve 15 Gün Süre ile Depolanan Meyveli/ Aromalı Yoğurtların Mikrobiyolojik Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Karşılaştırmalı bir Araştırma
Gıda
M. Serdar AKIN, Atilla KONAR
Soya Sütünden Yararlanarak Elde Edilen Yoğurtların Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri Üzerine bir Araştırma
Gıda
Özer KINIK, Necati AKBULUT