2010 Cilt: 35 - Sayı: 6
İÇİNDEKİLER
Kakao Tozu ile Aromatize Edilmiş Geleneksel Salep İçeceğinin Reolojik Özellikleri (İngilizce)
Safa KARAMAN, Ahmed KAYACİER
Mekanik Ayrılmış Tavuk Etlerinde Donmuş Depolamanın Lipitlerdeki Değişime Etkisi (İngilizce)
Nuray KOLSARICI, Kezban CANDOĞAN, İlker Turan AKOĞLU
Kurutulmuş Zeytin Yaprağından (Olea Europaea L.) Toplam Fenoloik Madde Ekstraksiyonu Üzerine Süre, Sıcaklık, Çözücü-Katı Oranı Ve Çözücü Kompozisyonunun Etkisi (İngilizce)
Seda Ersus BİLEK
Keçiboynuzu Pekmezinin Karakteristiği ve 5-Hidroksimetilfurfural İçeriği (İngilizce)
Nedim TETİK, İrfan TURHAN, Mustafa KARHAN, Hatice Reyhan ÖZİYCİ
Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi
Seval Andiç Yusuf TUNÇTÜRK, Hüseyin GENÇCELEP
Klasik ve Vakum Altında Spreylenerek Pişirme Yöntemlerinin Akide Şekerinin bazı Kalite Kriterleri ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Mustafa Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, Ahmet AVCİ
Hicaz Narı Şırasının Organik Asit Şeker ve Fenol Bileşikleri İçeriği Ve Antioksidan Kapasitesi
Haşim KELEBEK, Ahmet CANBAŞ
Fourier Dönüşümlü Kızılötesi (FTIR) Spektroskopisi ve Laktik Asit Bakterilerinin Tanısında Kullanılması
Gülden Başyiğit KILIÇ, Aynur Gül KARAHAN
Birada Bulunan Aroma Maddeleri
Hasan TANGÜLER, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU
Gıdaların Muhafazasında Bakteriyosin ve Bakteriyofaj Uygulamaları
A. Kemal SEÇKİN, Emrah BALADURA
The effects of time, temperature, solvent: solid ratio and solvent composition on extraction of total phenolic compound
Effect of frozen storage on alterations in lipids of mechanically deboned chicken meats
İlker Turan AKOĞLU, Nuray KOLSARICI, Kezban CANDOĞAN
Rheological characteristics of traditional salep drink flavored vith cocoa powder
Safa KARAMAN, Ahmet KAYACİER
Characterization of, and 5-hydroxymethylfurfural concentration in carob pekmez
İrfan TURHAN, Nedim TETİK, Hatice Reyhan ÖZİYCİ, Mustafa KARHAN
388.6b 198.9b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1