Hasan TANGÜLER, Hüseyin ERTEN, Turgut CABAROĞLU
453-460
Bira, aroma maddeleri, bira kalitesi, yüksek alkol, ester, karbonil bileşikleri
Beer, flavour compounds, beer quality, higher alcohol, ester, carbonyl compunds
Onur GÜNEŞER, Yonca Karagül YÜCEER
Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları
Hasan TANGÜLER, Turgut CABAROĞLU, Hüseyin ERTEN
YOĞURT MATRİKSİNİN TÜKETİM SIRASINDA IN VIVO AROMA SALINIMI ÜZERİNE ETKİLERİ
MAHLEP ŞARABININ AROMA MADDELERİNİN BELİRLENMESİ
Merve DARICI, Zeynep Dilan ÇELİK, Turgut CABAROĞLU
GIDALARIN TÜKETİLMESİ SIRASINDA RETRONAZAL YOLLA AROMA SALINIMININ BELİRLENMESİ
Mitokondriyal Mutantların Bira Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi
Hasan TANGÜLER, Gülten YAĞMUR, Hüseyin ERTEN
Peynirlerde ve Geleneksel Türk Peyniri Dolaz (Tort) Peynirinde Aroma Oluşumu ve Aroma Profili
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Ayşin KAHRAMAN AVCI, Gökhan AKARCA, Harun DIRAMAN
Pinar UZUN, Ahmet Emir ÖZÜNAL, Hakan BAŞKAYA, Nuray DOĞAN, Sonay Merve GÜLAY, Büşra HANTAL, Aslı BARLA DEMİRKOZ