Kakao Tozu ile Aromatize Edilmiş Geleneksel Salep İçeceğinin Reolojik Özellikleri (İngilizce)
Gıda
Safa KARAMAN, Ahmed KAYACİER
Mekanik Ayrılmış Tavuk Etlerinde Donmuş Depolamanın Lipitlerdeki Değişime Etkisi (İngilizce)
Gıda
Nuray KOLSARICI, Kezban CANDOĞAN, İlker Turan AKOĞLU
Kurutulmuş Zeytin Yaprağından (Olea Europaea L.) Toplam Fenoloik Madde Ekstraksiyonu Üzerine Süre, Sıcaklık, Çözücü-Katı Oranı Ve Çözücü Kompozisyonunun Etkisi (İngilizce)
Gıda
Seda Ersus BİLEK
Keçiboynuzu Pekmezinin Karakteristiği ve 5-Hidroksimetilfurfural İçeriği (İngilizce)
Gıda
Nedim TETİK, İrfan TURHAN, Mustafa KARHAN, Hatice Reyhan ÖZİYCİ
Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi
Gıda
Seval Andiç Yusuf TUNÇTÜRK, Hüseyin GENÇCELEP
Klasik ve Vakum Altında Spreylenerek Pişirme Yöntemlerinin Akide Şekerinin bazı Kalite Kriterleri ve Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Gıda
Mustafa Kürşat DEMİR, Adem ELGÜN, Ahmet AVCİ
Hicaz Narı Şırasının Organik Asit Şeker ve Fenol Bileşikleri İçeriği Ve Antioksidan Kapasitesi
Gıda
Haşim KELEBEK, Ahmet CANBAŞ
Fourier Dönüşümlü Kızılötesi (FTIR) Spektroskopisi ve Laktik Asit Bakterilerinin Tanısında Kullanılması
Gıda
Gülden Başyiğit KILIÇ, Aynur Gül KARAHAN