A. Kemal SEÇKİN, Emrah BALADURA

Gıdaların Muhafazasında Bakteriyosin ve Bakteriyofaj Uygulamaları

Bacteriocin and Bacteriophage Applications in Foods Preservation (Turkish with English Abstract)

2010-Cilt: 35 - Sayı: 6

461-467

Biyokoruma, bakteriyosinler, bakteriyofajlar

Biopreservation, bacteriocins, bacteriophages

9655

Benzer Makaleler

Gıda kaynaklı patojenler için kesim öncesi dekontaminasyon uygulamaları

Kafkas Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Nebahat ORAL, Murat GÜLMEZ

Alternatif Protein Kaynaklarının Hayvan Beslemede Kullanım Olanakları

Hayvansal Üretim

Hasan Hüseyin İpçak, Sema Özüretmen, Ahmet ALÇİÇEK, Hülya ÖZELÇAM

Bakteriyosinler: Sınıflandırılmaları, Etki Mekanizmaları ve Gıda Muhafazasında Kullanımları

Cesur MEHENKTAŞ

Hayvan Beslemede Antibiyotiklere Alternatif Olarak Organik Asit, Esansiyel Yağ ve Bakteriyosinlerin Kullanımı

Hayvansal Üretim

Hasan Hüseyin İPÇAK, Sema ÖZÜRETMEN, Hülya ÖZELÇAM, Hayrullah Bora ÜNLÜ

Nisin ve gıdalardaki antimikrobiyal etkisi

TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni

Hamparsun HAMPIKYAN, Hilal ÇOLAK

Laktik Asit Bakterileri Tarafından Üretilen Antifungal Bileşenler

Didem AKPINAR, Gülden Başyiğit KILIÇ

Yoğurtta Maya ve Küf Gelişimine Karşı Biyokoruyucu Kültür Kullanımı

Asuman GÜRSEL, Ebru ŞENEL, Şenay YAMAN

Katil Mayalar ve Williopsis spp.’nin Bozucu Mikroorganizmalar Üzerindeki Etkisi, Katil Toksinlerin Kullanım Olanakları

Erzincan Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi

Mehmet YÜKSEL, Arzu KAVAZ YÜKSEL