Seval Andiç Yusuf TUNÇTÜRK, Hüseyin GENÇCELEP

Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

Effect of Frozen Storage and Vacuum Packaging on Changes of Lipolysis and Organic Acids in Motal Cheese (Turkish with English Abstract)

2010-Cilt: 35 - Sayı: 6

423-430

Motal peyniri, organik asit, lipoliz

Motal cheese, organic acids, lipolysis

12846

Benzer Makaleler

Leonarditin Hidrosiklon ile ön Zenginleştirilmesinin Alkali Liç Verimi Üzerine Etkisi

Afyon Kocatepe Üniversitesi Uluslararası Mühendislik Teknolojileri ve Uygulamalı Bilimler Dergisi

İsmail BENTLİ, Uğur DEMİR

Etlik Piliçlerde Kesim Öncesi Yem Çekim Periyodunun ve İçme Suyuna Organik Asit İlavesinin Kesim Randımanı, Et Kalitesi, Bağırsak Mikroflorası ve Bazı Kan Parametreleri Üzerine Etkileri

Ege Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi

Hasan KAYAN, Zümrüt AÇIKGÖZ

Ruminant Beslemede Alternatif Yem Katkı Maddelerinin Kullanımı: 2. Organik Asit, Yağ Asiti, Adsorban

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Berrin Kocaoğlu GÜÇLÜ, Kanber KARA

Farklı i̇rrigasyon ajanlarının kalsiyum hidroksiti kök kanallarından uzaklaştırma etkinliğinin değerlendirilmesi

Current Research in Dental Sciences

Siirt Otlu Peynirinin Teknik, Fiziksel, Kimyasal ve Mikrobiyolojik Analizleri

Bozok Veterinary Sciences

Murat GÜLMEZ, Kübranur YILDIZ BAYHAN, Sefa ÜNER

Geleneksel Olarak Üretilmiş İzmir Tulum Peynirinden Lactococcus lactis (Lactococcus lactis alttür lactis ve alttür cremoris) Suşlarının İzolasyonu, Fenotipik ve Moleküler Teknikler ile İdentifikasyonu

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

S. BÜYÜKYÖRÜK, G.E. SOYUTEMİZ

İnek ve keçi sütünden yapılan yarı sert peynirin bazı özellikleri

Harran Tarım ve Gıda Bilimleri Dergisi

TÜRKİYE’DE ORGANİK TARIM

Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi