Nuray KOLSARICI, Kezban CANDOĞAN, İlker Turan AKOĞLU

Mekanik Ayrılmış Tavuk Etlerinde Donmuş Depolamanın Lipitlerdeki Değişime Etkisi (İngilizce)

Effect of Frozen Storage on Alterations in Lipids of Mechanically Deboned Chicken Meats (in English)

2010-Cilt: 35 - Sayı: 6

403-410

Mekanik ayrılmış tavuk eti, bileşim, lipitler, ransidite, donmuş depolama

Mechanically deboned chicken meats, composition, lipids, rancidity, frozen storage

13364

Benzer Makaleler

Mekanik Olarak Ayrılmış Kanatlı Eti Teknolojisinin Potansiyel Riskleri

Beyza Ulusoy SÖZEN, Canan HECER

Fermente Türk Sucuklarında Et Orijininin İndirekt Kompetatif ELISA ile Belirlenmesi

Erciyes Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi

Ufuk KAMBER, Ergün ÖZALP

Kanatlı hayvan etlerinde et orijininin random amplified polymorphic DNA (RAPD) yöntemiyle tespiti

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

Ali ARSLAN, O. İrfan İLHAK, Ö. Pelin BOZKURT, Pınar ŞEKER

Potasyum sorbat uygulamasının soğuk muhafaza süresince farklı tür kanatlı etlerinin mikrobiyolojik kalitesine etkisi

Veteriner Bilimleri Dergisi . Eurasian Journal of Veterinary Sciences

AHMET GÜNER, YUSUF DOĞRUER, GÜRKAN UÇAR, Abdullah KELEŞ

ENERJİ DEPOLAMA YÖNTEMLERİ

Uluslararası Teknolojik Bilimler Dergisi

Mehmet KOZAK, Şerife KOZAK

Mekanik ayrılmış kanatlı eti: özellikleri, güncel kullanım alanları ve ilgili mevzuat

Veteriner Hekimler Derneği Dergisi

Ahmet Gökhan COŞKUN, Seran TEMELLİ, Ayşegül EYİGÖR

ACUTODESMUS DIMORPHUS (TURPIN) P.M. TSARENKO (SCENEDESMACEAE, CHLOROPHYTA)' NIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ANTİBAKTERİYEL AKTİVİTESİNİN İN VİTRO ANALİZİ

Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Dergisi

Eldrin ARGUELLES

DONMUŞ DEPOLANAN TAVUK BURGERLERDE YEŞİL ÇAY EKSTRAKTININ LİPOLİTİK DEĞİŞİMLER VE MİKROBİYEL İNHİBİSYON ÜZERİNE ETKİSİ

Eda Demirok SONCU, Güliz HASKARACA, Esra Selin DAVARCIOĞLU, Nuray KOLSARICI