Atilla ŞİMŞEK

KIRMIZI PANCAR (Beta vulgaris L.) BETALAİNLERİ ÜZERİNE TERMAL DESTEKLİ ULTRASONİK EKSTRAKSİYONUN ETKİSİ

THE EFFECT OF THERMAL ASSISTED ULTRASONIC EXTRACTION ON THE RED BEETROOT (Beta vulgaris L.) BETALAINS

Gıda

2019-Cilt: 44 - Sayı: 2

318-327

Kırmızı pancar, Beta vulgaris L., betalainler, doğal renk maddeleri, ultrasonik ekstraksiyon

Red beetroot, Beta vulgaris L., betalains, natural colorants, ultrasonic extraction

176144