Ülkemizde Yetiştirilen Baslıca Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı

Şule Ejderoğlu TABBAN, Recai ERCAN

Membran Teknikleri (UF ve RO) ile Kurumadde Artırımının Sütün Sülfidril (-SH) ve Disülfid (S-S) Grupları Üzerine Etkileri

H. Barbaros ÖZER

Gıda Endüstrisinde Filtrasyon İşlemleri

Nurhan ARSLAN

Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma

Atilla SİMSEK, Nevzat ARTIK

Deniz Rezenesinin (Crithmum maritimum L.) Bileşimi ve Salamura Ürüne İşlenmesi

Osman MUCUK, Atilla AKGÜL, Musa ÖZCAN

Laktuloz Üretimi, Gıda ve Farmakoloji Endüstrisinde Kullanımı

A. Sibel AKALIN

Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler

Salih AKSAY, M. Ümit ÜNAL

Adana Piyasasında Tüketime Sunulan Sade-Kaymaklı Dondurmalarının Mikrobiyolojik Kalitelerinin Tüketici Sağlığı Açısından Değerlendirilmesi

Mevhibe MUKAN, Bülent EVLİYA

Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)

Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ

Gıdalarda Yüksek Hidrostatik Basınç Uygulaması

Esra İBANOĞLU

Kalsiyum Aljinatta Hücre İmmobilizasyonu ve Biyoteknolojideki Uygulamaları

Yekta GÖKSUNGUR, Ulgar GÜVENÇ

Depolanmış Hıyar Tursularının Sertliği ve Duyusal Özellikleri Üzerine pH 'nın Etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

Şarap ve Kalp Sağlığı

Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU, Ayşe Özfer ÖZÇELİK

Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması

Haydar ÖZDEMİR, Özlem KÜPLÜLÜ, T. Haluk ÇELİK

Determination of some essential minerals in cheese and milk

Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ

Depolanmış hıyar turşularının sertliği ve duyusal özellikleri üzerine pH nın etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU