Değişik Meyvelerden Üretilen Pekmezlerin Bileşim Unsurları Üzerine Araştırma
Turunçgil Sularında Acılık Etmenleri ve Giderilmesinde Kullanılan Yöntemler
Peynir ve Sütte Bazı Esensiyel Minerallerin Belirlenmesi (İngilizce)
Nuray YÜZBAŞI, Bediha DEMİRÖZÜ
Metin Saip SÜRÜCÜOĞLU, Ayşe Özfer ÖZÇELİK
Depolanmış hıyar turşularının sertliği ve duyusal özellikleri üzerine pH nın etkisi
Türk Fermente Sucuğundan İzole Edilen Laktobasillerin Antibakteriyel Etkilerinin Saptanması
Haydar ÖZDEMİR, Özlem KÜPLÜLÜ, T. Haluk ÇELİK
Ülkemizde Yetiştirilen Baslıca Buğday Çeşitlerinin Pentozan Miktarı
Şule Ejderoğlu TABBAN, Recai ERCAN