Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)

Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN

Havuçların Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK

Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri

Mehmet GÜVEN, Oya Berkay KARACA, Kurban YAŞAR

Çeşitli Yağ İkame Maddeleri ve Probiyotik Kullanımının Ayran Kalite Kriterleri Üzerine Etkilerinin Belirlenmesi

Tuğba Kök TAŞ, Zeynep GÜZEL-SEYDİM

Farklı İnkübasyon Sonu Asitliğinin Ayran Kalitesine Etkisi

Balkır TAMUÇAY-ÖZÜNLÜ, Celalettin KOÇAK

Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi

Deniz KOÇAN, A. Kadir HALKMAN

Bakteriyel Selülozun Özellikleri ve Gıda Sanayisinde Kullanımı

Aylin AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI, İbrahim ÇAKIR

Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları

Seda Karasu YALÇIN, M. Tijen BOZDEMİR, Z. Yeşim ÖZBAŞ

Nanoemülsiyonlar: Oluşumları, Yapıları ve Kollodial Salınım Sistemleri Olarak Gıda Sektöründe Kullanım Alanları

Hülya İLYASOĞLU, Sedef Nehir EL

Gıda Ambalajlamasında Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Filmler/ Kaplamalar ve Uygulamaları

Belgizar AYANA, K. Nazan TURHAN

KEMİK GELİŞİMİ

Bone Growth (in English)

Gıda ambalajlamasında antimikrobiyel maddde içeren yenilebilir filmler/ kaplamalar ve uygulamalar

K. Nazan TURHAN, Belgizar AYANA

Identification of different meat species used in sucuk production by PCR assay

Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN

Mathematical analysis of peeling of carrots

Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK