Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi

Deniz KOÇAN, A. Kadir HALKMAN

Havuçların Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)

Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK

Bakteriyel Selülozun Özellikleri ve Gıda Sanayisinde Kullanımı

Aylin AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI, İbrahim ÇAKIR

Mathematical analysis of peeling of carrots

Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK

Gıda Ambalajlamasında Antimikrobiyel Madde İçeren Yenilebilir Filmler/ Kaplamalar ve Uygulamaları

Belgizar AYANA, K. Nazan TURHAN

Identification of different meat species used in sucuk production by PCR assay

Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN

Düşük Yağ Oranlı Kahramanmaraş Tipi Dondurma Üretiminde Farklı Emülgatörlerin Kullanımının Dondurmaların Özellikleri Üzerine Etkileri

Mehmet GÜVEN, Oya Berkay KARACA, Kurban YAŞAR

Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları

Seda Karasu YALÇIN, M. Tijen BOZDEMİR, Z. Yeşim ÖZBAŞ

Bone Growth (in English)

Gıda ambalajlamasında antimikrobiyel maddde içeren yenilebilir filmler/ kaplamalar ve uygulamalar

K. Nazan TURHAN, Belgizar AYANA