Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN

Identification of different meat species used in sucuk production by PCR assay

Sucukta kullanılan farklı hayvan türlerine ait etlerin PCR tekniği ile belirlenmesi

Gıda

2010-Cilt: 35 - Sayı: 2

81-87

61 79