Identification of different meat species used in sucuk production by PCR assay
Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN
Havuçların Soyulmasının Matematiksel Analizi (İngilizce)
Özlem AYDIN, Levent BAYINDIRLI, Nevzat ARTIK
Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)
Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN
Gıdalarda Lateral Akış Testi ile Listeria Analizi
Hülya İLYASOĞLU, Sedef Nehir EL
Bakteriyel Selülozun Özellikleri ve Gıda Sanayisinde Kullanımı
Aylin AKOĞLU, Aynur Gül KARAHAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI, İbrahim ÇAKIR
Mehmet GÜVEN, Oya Berkay KARACA, Kurban YAŞAR
Fermantasyon Yolu ile Sitrik Asit Üretiminde Farklı Substrat Kaynaklarının Kullanılma Olanakları