Zülal KESMEN, Hasan YETİM, Fikrettin ŞAHİN

Sucukta Kullanılan Farklı Hayvan Türlerine ait Etlerin PCR Tekniği ile Belirlenmesi (İngilizce)

Identification of Different Meat Species Used in Sucuk Production by PCR Assay (in English)

Gıda

2010-Cilt: 35 - Sayı: 2

81-87

PCR, tür tayini, sucuk, at, eşek, domuz     

PCR, meat species identification, sucuk, horse, donkey, porcine    

20480