Halide AYDOĞDU, Şafak YILDIRIM, Tunay DURGUN, A. Kadir HALKMAN

A STUDY ON PRODUCTION AND QUALITY CRITERIA OF HARDALIYE; A TRADITIONAL DRINK FROM THRACE REGION OF TURKEY

TRAKYA BÖLGESİ GELENEKSEL İÇECEĞİ HARDALİYENİN ÜRETİMİ VE KALİTE KRİTERLERİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

2014-Cilt: 39 - Sayı: 3

139-145

3418

Benzer Makaleler

Tavuk Etiyle Zenginleştirilmiş Baget Ekmeği Dilimlerinin İnce Tabaka Kurutulması ve Matematiksel Modellemesi (İngilizce)

Hülya ÇAKMAK, Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN

Trakya Bölgesi Geleneksel İçeceği Hardaliyenin Üretimi ve Kalite Kriterleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)

Halide AYDOĞDU, Şafak YILDIRIM, A. Kadir HALKMAN, Tunay DURGUN

Manisa İl Merkezinde Bireylerin Ekmek Çeşitlerini Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Zeynep AKSOYLU, Nazlı Yeyinli SAVLAK, Çile YANĞIÇ, Özlem ÇAĞINDI, Ergun KÖSE

Farklı Sıcaklık ve Sürelerde Demlemenin Dağ Çayının (Sideritis congesta) Bazı Kalite Özellikleri Üzerine Etkisi

Muharrem GÖLÜKCÜ, Ramazan TOKER, Haluk TOKGÖZ

Farklı Süt Türlerinden Üretilen Van Otlu Peynirlerinin Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri İle Proteoliz Profillerinde Olgunlaşma Sürecinde Meydana Gelen Değişimler

Yusuf TUNÇTÜRK, Elvan OCAK, Şenol KÖSE

Konveksiyonel ve Akışkan Yataklı Sistemlerde Bazı Sebzelerin Kuruma Karakteristiklerinin Belirlenmesi

Gıda Koruyucuları ve Genotoksisite Testleri

Deniz YÜZBAŞIOĞLU, Nazmiye ZENGİN, Fatma ÜNAL

Gıda Ambalajlamasında Nanoteknoloji Uygulamaları: İnorganik Nanopartiküllerin Kullanımı

Süleyman POLAT, Hasan FENERCİOĞLU