Grafen Oksit-Polianilin Nanokompozit Temelli Amperometrik Glukoz Biyosensörü Geliştirilmesi

Sadık ÇOĞAL

Vakumlu Emdirim (İmpregnasyon) Teknolojisinin Fonksiyonel Meyve ve Sebze Ürünlerinin Geliştirilmesinde Kullanımı

Fatih Mehmet YILMAZ, Seda Ersus BİLEK

Bakteriyofajların Antibakteriyel Ajan Olarak Kullanımı

Firuze ERGİN, Gizem YILDIZ, Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Emine Mine ÇOMAK GÖÇER

Narın Farklı Bölümlerinin Polifenol İçeriği, Antioksidan ve Antibakteriyel Aktivitesi Üzerine Ekstraksiyon Çözgenlerinin Etkisi

Mehmet ÖZKAN, Şeref TAĞI, Meltem TÜRKYILMAZ

Total Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Pasteurized and UHT-Treated Cow Milk Samples Marketed in Turkey

Oguz GURSOY, Kubra ERTAN, Ozge GOKCE, Damla BAYANA, Tapani ALATOSSAVA, Yusuf YİLMAZ

Sığır Karkaslarının Kalite Değerlendirmesinde Amerika Birleşik Devletleri'nde Kullanılan Karkas Derecelendirme Sistemi

Yasin BAYKALIR, Pınar ŞEKER, İbrahim ŞEKER, Abdurrahman KÖSEMAN

Deve Sütü ve Diyabet Tedavisindeki Önemi

Cem KARAGÖZLÜ, Derya SAYGILI

Hardaliyenin HT-29, DU-145, HeLa Kanser Hücreleri ve CF-1 (Fare Embriyonik Fibroblast) Hücresi FoxM1 Gen Expresyon Seviyelerine Etkisi

Özge KAHRAMAN ILIKKAN

Akademik Gıda®

Elif SEZER, Zehra AYHAN, Shelf LİFE

Soğuk Pres Ayçiçeği Yağının Farklı Depolama Koşullarındaki Oksidatif Stabilitesi

Mustafa KIRALAN, S. Sezer KIRALAN

Yaban Mersini İlaveli Muffin Keklerin Bazı Kimyasal, Fiziksel ve Duyusal Özellikleri

Fatma IŞIK, Ünkan URGANCI, Figen TURAN

Yaban Mersini (Vaccinium corymbosum L.) Suyu Konsantresinin Püskürtmeli Kurutucuda Kurutulması: Tepki Yüzey Yöntemiyle Optimizasyon

Derya Koçak YANIK, Kübra ATACAN

Ekşi Hamurlardan Laktik Asit Bakterileri ve Mayaların İzolasyonu ve Tanımlanması

Ergun KÖSE, Fatih BAKIRCI