2015 Cilt: 13 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Impact of Managerial Education Levels on Food Safety Practices in Food Processing Plants: A Case Study in Red Meat and Poultry Plants in Aydın, Turkey
Ferit COBANOGLU, Ayşe Demet KARAMAN, Renan TUNALIOGLU, Gülden OVA, Cavit BİRCAN, Selda BULCA
Probiyotikler ile İlgili Yasal Düzenlemeler
Ayşe AŞCI ARSLAN, Firuze ERGİN, Emine Mine Çomak GÖÇER, Ahmet KÜÇÜKÇETİN
Peynirlerde Bulunan Kan Basıncını Düşürücü Biyoaktif Peptitler
Oğuz GÜRSOY, Yusuf YILMAZ, Aybüke YAZAR
Agrobacterium radiobacter'den Pektin Liyaz Enziminin Üretilmesi, Saflaştırılması, Karakterize Edilip Meyve Suyu Üretiminde Kullanılması
Özlem BARIŞ, Nazan DEMİR, Yaşar DEMİR, Safinur YILDIRIM ÇELİK, Medine GÜLLÜCE
Bazı Yağlı Meyve ve Tohumlara Uygulanan Kavurma ve Pi irme İ lemlerinin Toplam Fenolik Madde ve Antioksidan Aktiviteye Etkileri
Kübra TEZER, Zeynep CABA TACER, Dilara ERDİL NİLÜFER, Hatice MENTEŞE
Denizli Karahöyük Ekmeği Zığır'ın Renk ve Tekstürel Özellikleri
Engin DEMİRAY, İlyas ÇELİK, Yahya TÜLEK, Oğuzhan NOGAY
Peynir Teknolojisinde Yüksek Basınç Uygulamaları
Ercan SARICA, Hayri COŞKUN
Et ve Et Ürünlerinde Nitrit-Nitrat; Kullanım Avantajları, Yasal Sınırlamalar ve Güncel Alternatif Yaklaşımlar
Meltem SERDAROĞLU, Burcu ÖZTÜRK, Haluk ERGEZER
Effects of Thawing and Cooking Methods on Quality of Frozen Artichoke and Spinach
Aslıhan DEMİRDÖVEN, Ahsen Rayman ERGÜN, İpek SÖZER, Taner BAYSAL
Fitokimyasal Kaynağı Elma Posası
Mehmet DEMİRCİ, S SEÇİL ERDOĞAN
79.9b 25b
Arşiv
Cilt: 21 - Sayı : 1
Cilt: 21 Sayı : 2
Cilt: 21 Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 3
Cilt: 20 - Sayı : 2
Cilt: 20 - Sayı : 1
Cilt: 20 - Sayı : 4
Cilt: 20 Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 4
Cilt: 19 - Sayı : 3
Cilt: 19 - Sayı : 2
Cilt: 19 - Sayı : 1
Cilt: 19 Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 3
Cilt: 18 - Sayı : 1
Cilt: 18 - Sayı : 2
Cilt: 18 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 1
Cilt: 17 - Sayı : 4
Cilt: 17 - Sayı : 2
Cilt: 17 - Sayı : 3
Cilt: 17 Sayı : 4
Cilt: 16 - Sayı : 2
Cilt: 16 - Sayı : 1
Cilt: 16 - Sayı : 3
Cilt: 16 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 4
Cilt: 15 - Sayı : 3
Cilt: 15 - Sayı : 2
Cilt: 15 - Sayı : 1
Cilt: 15 Sayı : 4
Cilt: 15 Sayı : 2
Cilt: 14 - Sayı : 3
Cilt: 14 - Sayı : 4
Cilt: 14 - Sayı : 1
Cilt: 14 - Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 4
Cilt: 14 Sayı : 3
Cilt: 14 Sayı : 2
Cilt: 14 Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 2
Cilt: 13 - Sayı : 1
Cilt: 13 - Sayı : 4
Cilt: 13 - Sayı : 3
Cilt: 13 Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 4
Cilt: 12 - Sayı : 1
Cilt: 12 - Sayı : 3
Cilt: 12 - Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 3
Cilt: 12 Sayı : 2
Cilt: 12 Sayı : 1