Grafen Oksit-Polianilin Nanokompozit Temelli Amperometrik Glukoz Biyosensörü Geliştirilmesi
Akademik Gıda
Sadık ÇOĞAL
Vakumlu Emdirim (İmpregnasyon) Teknolojisinin Fonksiyonel Meyve ve Sebze Ürünlerinin Geliştirilmesinde Kullanımı
Akademik Gıda
Fatih Mehmet YILMAZ, Seda Ersus BİLEK
Bakteriyofajların Antibakteriyel Ajan Olarak Kullanımı
Akademik Gıda
Firuze ERGİN, Gizem YILDIZ, Ahmet KÜÇÜKÇETİN, Emine Mine ÇOMAK GÖÇER
Narın Farklı Bölümlerinin Polifenol İçeriği, Antioksidan ve Antibakteriyel Aktivitesi Üzerine Ekstraksiyon Çözgenlerinin Etkisi
Akademik Gıda
Mehmet ÖZKAN, Şeref TAĞI, Meltem TÜRKYILMAZ
Total Antioxidant Capacity and Phenolic Content of Pasteurized and UHT-Treated Cow Milk Samples Marketed in Turkey
Akademik Gıda
Oguz GURSOY, Kubra ERTAN, Ozge GOKCE, Damla BAYANA, Tapani ALATOSSAVA, Yusuf YİLMAZ
Sığır Karkaslarının Kalite Değerlendirmesinde Amerika Birleşik Devletleri'nde Kullanılan Karkas Derecelendirme Sistemi
Akademik Gıda
Yasin BAYKALIR, Pınar ŞEKER, İbrahim ŞEKER, Abdurrahman KÖSEMAN
Deve Sütü ve Diyabet Tedavisindeki Önemi
Akademik Gıda
Cem KARAGÖZLÜ, Derya SAYGILI
Akademik Gıda®
Akademik Gıda
Elif SEZER, Zehra AYHAN, Shelf LİFE