Tüketicilerin Gıda Etiketlerine Yönelik Tutum ve Davranışları

Esra GÜNEŞ

Galaktosemi, Beslenme ve Süt Ürünleri

Cem KARAGÖZLÜ, İ. Erdem TONGUÇ

Gıda Laboratuvarlarında Atık Yönetimi

Özlem ÇAĞINDI, Müzeyyen BERKEL

Esansiyel Yağlar: Antimikrobiyal, Antioksidan ve Antimutajenik Aktiviteleri

Mehmet BAYAZ

Bilecik İlinde Tüketime Sunulan Kıyma ve Tavuk Etlerinde Lipid Oksidasyonu

Alper Kürşat DEMİRKAYA

Türk Kahvesinin Lezzetini Oluşturan Uçucu Bileşenlerin Belirlenmesinde Uygun Yöntemin Seçilmesi

Yeşim ELMACI, Jülide KIVANÇLI

Torulaspora delbrueckii ve Trichoderma atroviride Kullanılarak Pirinadan (Zeytin Katı Atığı) Biyoaroma Üretimi

Murat ELİBOL, Onur GÜNEŞER, Müge İŞLETEN HOŞOĞLU, Sine Özmen TOĞAY, Yonca KARAGÜL YÜCEER

Gıda Endüstrisinde Uygulanan Yeni Çözündürme Teknikleri

Hamza BOZKIR, Ahsen Rayman ERGÜN, Taner BAYSAL

Torulaspora delbrueckii ve Trichoderma atroviride Kullanılarak Pirinadan Zeytin Katı Atığı Biyoaroma Üretimi

Onur GÜNEŞER, Yonca KARAGÜL YÜCEER, Sine ÖZMEN TOĞAY, Müge İŞLETEN HOŞOĞLU, Murat ELİBOL