Gıda

2002 Cilt: 27 - Sayı: 3

2,253 1,843

İÇİNDEKİLER

Tavuklarda Kırmızı Acı Biberli Rasyonla Beslemenin Karaciğer ve Safra Kesesi Üzerine Etkisinin Histolojik Yönden İncelenmesi

Nesrin ÖZFİLİZ, Berrin ZIK, Kornan ALTUNBAŞ

148 113

Depolanmış Hıyar Tursularının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine pH'nın Etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

161 116

Bulgur Verimini Tahmin Etmek Amacıyla Pismiş Buğdayın Fiziksel Özelliklerinin İstatistiksel Olarak Değerlendirilmesi (İngilizce)

Özen Özboy ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL

178 140

Sauerkraut Üretiminde Bazı Parametrelerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri

İbrahim ÇAKIR, Arzu KURUCU, Nese BAŞARAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI

120 88

Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri

Z. Yesim ÖZBAŞ

243 175

Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri I. Bazı Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri

Raci EKİNCİ, Sezgin ÜNAL

202 143

Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi

Sühendan METİN

145 115

Tarsus Yöresinde Yetiştirilen Misket Üzümünün Tatlı Şaraba Elverişliliği Üzerinde Bir Araştırma

Ahmet CANBAŞ, Hüseyin ERTEN, Banu SANLI, Serkan SELLİ

248 280

Şaraplarda Bazı Biyojen Aminlerin Belirlenmesi

R. Ertan ANLI

144 113

İzmir Piyasasında Satılan Bazı Peynir Çeşitlerinin Kalsiyum, Fosfor, Sodyum ve Potasyum Düzeyleri Üzerine bir Değerlendirme

Sevda KILIÇ, Cem KARAGÖZLÜ, Harun UYSAL, Necati AKBULUT

171 113

Gıda mikrobiyolojisinde imuno manyetik ayırma sistemleri

Z. Yeşim ÖZBAŞ

83 70

Statistical evaluation of physical prorperties of cooked wheat for predicting bulgur yield

Özboy Özen ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL

82 69

İzmir piyasasında satılan bazı peynir çeşitlerinin kalsiyum fosfor, sodyum ve potasyum düzeyleri üzerine bir değerlendirme

Sevda KILIÇ, Harun UYSAL, Necati AKBULUT, Cem KARAGÖZLÜ

53 61

Depolanış hıyar turşularının kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine pH' nın etkisi

Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

80 55

Tarsus yöresinde yetiştirilen misket üzümünün tatlı şaraba elverişliliği üzerinde bir ararştırma

Ahmet CANBAŞ, Serkan SELLİ, Banu ŞANLI, Hüseyin ERTEN

115 107

Türkiye' nin farklı bölgelerinde üretilen değişik un tiplerinin özellikleri 1. Bazı kimyasal ve teknolojik özellikleri

Sezgin ÜNAL, Raci EKİNCİ

80 85
  • ISSN: 1300-3070
  • Yayın Aralığı: 6
  • Başlangıç: 1976
  • Yayıncı: Prof. Dr. İbrahim ÇAKIR

571.8b 467.5b

Arşiv

Arşiv