Özboy Özen ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL
179-183
Nesrin ÖZFİLİZ, Berrin ZIK, Kornan ALTUNBAŞ
Depolanmış Hıyar Tursularının Kimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri Üzerine pH'nın Etkisi
Özen Özboy ÖZBAŞ, Hamit KÖKSEL
Sauerkraut Üretiminde Bazı Parametrelerin Ürün Kalitesi Üzerine Etkileri
İbrahim ÇAKIR, Arzu KURUCU, Nese BAŞARAN, M. Lütfü ÇAKMAKÇI
Gıda Mikrobiyolojisinde İmmuno Manyetik Ayırma Sistemleri
Modifiye Atmosferde Paketlemenin Alabalık Burgerlerinin Raf Ömrü Üzerine Etkisi
Tarsus Yöresinde Yetiştirilen Misket Üzümünün Tatlı Şaraba Elverişliliği Üzerinde Bir Araştırma