Filiz ÖZÇELİK, Tolga ULU

Depolanış hıyar turşularının kimyasal ve mikrobiyolojik özellikleri üzerine pH' nın etkisi

The effect of pH on chemical and microbiological chararcters of stored cucumber pickle

Gıda

2002-Cilt: 27 - Sayı: 3

169-176

76 50