Raci EKİNCİ, Sezgin ÜNAL

Türkiye'nin Farklı Bölgelerinde Üretilen Değişik Un Tiplerinin Özellikleri I. Bazı Kimyasal ve Teknolojik Özellikleri

Some Properties of Flour Types Produced in Different Region of Turkey I. Some Physical and Technological Properties (Turkish with English Abstract)

Gıda

2002-Cilt: 27 - Sayı: 3

-

-

-

13762