2002 Cilt: 27 - Sayı: 5
İÇİNDEKİLER
İnek ve Koyun Sütlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Urfa Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
H.barbaros ÖZER, A. Ferit ATASOY, M. Serdar AKIN
Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi
Bendegül ARAS, Ümit GÜRBÜZ
Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları ve Üreticisi Funguslar
Kudret ERZURUM
Meyve ve Sebzelerde Büyüme Düzenleyici Madde Kullanımı ve Kalıntı Düzeyleri
Nilgün HALLORAN, M. Ufuk KASIM
Kıymalarda E. coli O157:H7 Aranmasında EZ Coli Kiti Kullanımı Üzerine Araştırma
Malihe R. NOVEİR, Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Vanilyalı Dondurma Üretiminde Ouest Admul Mg 4143 Emülgatörünün Farklı Kullanım Oranlarının Dondurma Niteliklerine Etkisi
Deniz KOÇAN, Celalettin KOÇAK
Etlerde Kloramfenikol'un Saptanmasında Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Kullanılan Yöntemlerin Karşılaştırılması
Nursel Develi IŞIKLI, Ferhan TANIK
Protein - Su İnteraksiyonları
Nesimi AKTAŞ, Hüsnü Yusuf GÖKALP
İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma
Ufuk YÜCEL, Ergun KÖSE
Termal Analiz Tekniklerinin Gıdalardaki Uygulamaları
Nihan ÖZDALYAN, Artemis KARAALİ
Elazığ İçme Sularının Yedi Yıllık Periyottaki Kimyasal ve Mikrobiyolojik Değişimi
Fikret KEVEN
Kurşun, Kalay ve Nikel'in Ayçiçek Yağı ve Tahinde Depolama Süresince Birikimi
Hasan VARDIN, Sami EREN
Permeatın Değerlendirilmesi
Nihat AKIN
Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma
Sıddık GÖNÇ, Sevda KILIÇ
Kıymalarda E.coli 0157:H7 aranmasında EZ coli kiti kullanımı üzerine araştırma
Malihe R. NOVEİR, A. Kadir HALKMAN, Hilal B. DOĞAN
Etlerde kloramfenikol' un saptanmasında yüksek performanslı sıvı kromatografisi kullanılan yöntemlerin karşılaştırılması
Develi Nursel IŞIKLI, Ferhan TANIK
İzmir' de üretilen bozaların kimyasal bileşimi üzerine bir araştırma
Vanilyalı dondurma üretiminde quest Admul MG 4143 emülgatörünün farklı kullanım oranlarının dondurma niteliklerine etkisi
388.6b 198.9b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1