Deniz KOÇAN,
Celalettin KOÇAK
Vanilyalı dondurma üretiminde quest Admul MG 4143 emülgatörünün farklı kullanım oranlarının dondurma niteliklerine etkisi
The effectof using quest Admul MG 4143 emulsifiers at different concentrations on some properties of vanilla ice cream
Gıda
2002-Cilt: 27 - Sayı: 5
369-377
68
72