İnek ve Koyun Sütlerinden Geleneksel Yöntemle Üretilen Urfa Peynirlerinin Bazı Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi Üzerine Bir Araştırma
Gıda
H.barbaros ÖZER, A. Ferit ATASOY, M. Serdar AKIN
Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi
Gıda
Bendegül ARAS, Ümit GÜRBÜZ
Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları ve Üreticisi Funguslar
Gıda
Kudret ERZURUM
Meyve ve Sebzelerde Büyüme Düzenleyici Madde Kullanımı ve Kalıntı Düzeyleri
Gıda
Nilgün HALLORAN, M. Ufuk KASIM
Kıymalarda E. coli O157:H7 Aranmasında EZ Coli Kiti Kullanımı Üzerine Araştırma
Gıda
Malihe R. NOVEİR, Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Vanilyalı Dondurma Üretiminde Ouest Admul Mg 4143 Emülgatörünün Farklı Kullanım Oranlarının Dondurma Niteliklerine Etkisi
Gıda
Deniz KOÇAN, Celalettin KOÇAK
Etlerde Kloramfenikol'un Saptanmasında Yüksek Performanslı Sıvı Kromatografisi Kullanılan Yöntemlerin Karşılaştırılması
Gıda
Nursel Develi IŞIKLI, Ferhan TANIK
Protein - Su İnteraksiyonları
Gıda
Nesimi AKTAŞ, Hüsnü Yusuf GÖKALP