Gıdalarda Oluşan Fumonisinler, Kimyasal Yapıları ve Üreticisi Funguslar
İzmir'de Üretilen Bozaların Kimyasal Bileşimi Üzerine Bir Araştırma
Kıymalarda E. coli O157:H7 Aranmasında EZ Coli Kiti Kullanımı Üzerine Araştırma
Malihe R. NOVEİR, Hilal B. DOĞAN, A. Kadir HALKMAN
Beyaz Peynirde L. monocytogenes Patojeninin Aranması Üzerine bir Araştırma
Nesimi AKTAŞ, Hüsnü Yusuf GÖKALP
Termal Analiz Tekniklerinin Gıdalardaki Uygulamaları
Nihan ÖZDALYAN, Artemis KARAALİ
Gıda Güvenliği Açısından Kritik Kontrol Noktaları ve Risk Analizleri Sistemi
İzmir' de üretilen bozaların kimyasal bileşimi üzerine bir araştırma