2005 Cilt: 30 - Sayı: 3
İÇİNDEKİLER
Bazı Dondurma Karışımlarının Isıl İletkenliklerinin Sıcaklıkla Değişiminin Belirlenmesi
Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN, Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN
Türkiye'de Üretilen Ekşi Hamurlardan İzole Edilen Lactobacillus Suşlarının Antibakteriyel Aktivitelerinin Belirlenmesi
Özay MENTEŞ, Recai ERCAN, Mustafa AKÇELİK
Doğu Karadeniz Bölgesinde Üretilen ve Tüketime Sunulan Golot Peynirinin Üretim Tekniği, Bazı Kimyasal, Biyokimyasal ve Mikrobiyolojik Özellikleri
Yusuf TUNÇTÜRK, Mehmet ÖZDEMİR
İnek Sütü ve Peynir Suyu Proteinindeki Esansiyel Amino Asitlerin Beyin Fonksiyonları, Psikiyatrik Hastalıklar ve Süte Uygulanan Teknolojik Parametrelerle Olan İlişkileri
Gökhan KAVAS, Özer Kınık
Gıdalarda Gamların Yenilebilir Film Olarak Kullanımı
Osman Kılınççeker, Erdoğan Küçüköner
Mekanik Ayrılmış Kanatlı Etlerinde HACCP Modelinin Uygulanması
Mustafa Karakaya, Cemalettin Sarıçoban, Cengiz Caner
Erken Hasatın Zeytinyağı Kalitesi Üzerine Etkileri
Gülgün Yıldız TİRYAKİ
Işınlamanın Küf Gelişimi ve Mikotoksin Kontrolü Üzerine Etkisi
Bülent KABAK, İşıl VAR
Kesim Sonrası Sığır Etinde Meydana Gelen Biyokimyasal Değişimler
Şükrü KURT, Erdoğan KÜÇÜKÖNER, Ömer ZORBA
TEK-SÜT İşletmesine Süt Veren Üreticilerin Süt Üretim, Kullanım, Pazarlama Durumları ve Sorunları
Hayri COŞKUN, Fayat UĞUR
Tek-Sük İşletmesine süt veren üreticilerin süt üretim, kullanım, pazarlama durumları ve sorunları
Mekanik ayrılmış kanatlı etlerinde HACCP separated poultry
Cengiz CANER, Cemalettin SARIÇOBAN, Mustafa KARAKAYA
Türkiyede üretilen ekşi hamurlardan izole edilen lactobacillus suşlarının antibakteriyel aktivitelerinin belirlenmesi
İnek sütü ve peynir suyu proteinindeki esansiyel amino asitlerin beyin funksiyonları, psikiyatrik hastalıklar ve süte uygulanan teknolojik parametrelerle olan ilişkileri
Gökhan KAVAS, Özer KINIK
Bazı dondurma karışımlarının ısıl iletkenliklerinin sıcaklıkla değişiminin belirlenmesi
Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN, Şebnem TAVMAN, Seher KUMCUOĞLU
401.7b 216.3b
Arşiv
Cilt: 48 - Sayı : 2
Cilt: 48 Sayı : 3
Cilt: 48 Sayı : 4
Cilt: 48 Sayı : 5
Cilt: 48 Sayı : 6
Cilt: 47 - Sayı : 2
Cilt: 47 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 4
Cilt: 47 - Sayı : 5
Cilt: 47 - Sayı : 6
Cilt: 48 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 2
Cilt: 46 - Sayı : 3
Cilt: 47 - Sayı : 1
Cilt: 46 - Sayı : 6
Cilt: 46 - Sayı : 5
Cilt: 46 - Sayı : 4
Cilt: 45 - Sayı : 3
Cilt: 45 - Sayı : 2
Cilt: 45 - Sayı : 1
Cilt: 45 - Sayı : 6
Cilt: 45 - Sayı : 5
Cilt: 45 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 6
Cilt: 44 - Sayı : 5
Cilt: 44 - Sayı : 4
Cilt: 44 - Sayı : 3
Cilt: 44 - Sayı : 2
Cilt: 44 - Sayı : 1
Cilt: 43 - Sayı : 6
Cilt: 43 - Sayı : 5
Cilt: 43 - Sayı : 4
Cilt: 43 - Sayı : 3
Cilt: 43 - Sayı : 2
Cilt: 43 - Sayı : 1
Cilt: 42 - Sayı : 2
Cilt: 42 - Sayı : 6
Cilt: 42 - Sayı : 5
Cilt: 42 - Sayı : 4
Cilt: 42 - Sayı : 3
Cilt: 42 - Sayı : 1
Cilt: 41 - Sayı : 6
Cilt: 41 - Sayı : 5
Cilt: 41 - Sayı : 4
Cilt: 41 - Sayı : 3
Cilt: 41 - Sayı : 2
Cilt: 41 - Sayı : 1
Cilt: 40 - Sayı : 6
Cilt: 40 - Sayı : 5
Cilt: 40 - Sayı : 4
Cilt: 40 - Sayı : 3
Cilt: 40 - Sayı : 2
Cilt: 40 - Sayı : 1
Cilt: 39 - Sayı : 6
Cilt: 40 Sayı : 6
Cilt: 39 - Sayı : 5
Cilt: 39 - Sayı : 4
Cilt: 39 - Sayı : 3
Cilt: 39 - Sayı : 2
Cilt: 39 - Sayı : 1