Seher KUMCUOĞLU, Şebnem TAVMAN, Alpaslan TURGUT, Bil ERGİN

Bazı Dondurma Karışımlarının Isıl İletkenliklerinin Sıcaklıkla Değişiminin Belirlenmesi

Determination of the Thermal Conductivity of Some Ice Cream Mixes as a Function of Temperature (Turkish with English Abstract)

Gıda

2005-Cilt: 30 - Sayı: 3

-

Isıl özellikler, ısıl iletkenlik, dondurma, prob metodu. 

Thermal properties, thermal conductivity, freezing, prob method.  

9982